根据2025年甘肃金昌地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，推荐以下立冬养生菜谱：

一、经典滋补类

1. 萝卜羊肉汤

   • 材料：羊腿肉、白萝卜、葱姜蒜、花椒八角。

   • 功效：温中散寒，补虚益气，适合脾胃虚寒者。 - 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，加盐调味。

2. 当归生姜羊肉炖鸡

   • 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、鸡腿1只。

   • 功效：补血活血，驱寒暖胃，增强免疫力。

   • 做法：羊肉与鸡腿同炖1.5小时，加入当归和生姜提升药膳效果。

二、药膳推荐

1. 黑豆薏仁粥

   • 材料：黑豆30克、薏米50克、红枣10克。

   • 功效：健脾祛湿，美容养颜，适合湿气重者。

   • 做法：黑豆提前浸泡，与薏米、红枣同煮至软烂。

2. 雪耳银耳羹

   • 材料：雪耳10克、银耳10克、冰糖适量、莲子5克。

   • 功效：滋阴润肺，清心安神，适合干燥咳嗽者。

   • 做法：银耳泡发后与雪耳、莲子同煮30分钟。

三、时令蔬菜搭配

1. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 材料：胡萝卜100克、香菇5克、木耳5克、猪肉150克。

   • 功效：补虚提神，增强免疫力，富含膳食纤维。

   • 做法：木耳焯水后与胡萝卜、猪肉翻炒，加蒜提香。

2. 芋头烧牛肉

   • 材料：芋头1个、牛肉200克、生姜葱蒜。

   • 功效：健脾开胃，补中益气，适合体弱多病者。

   • 做法：牛肉炖煮至软烂后加入芋头，加盐调味。

四、汤品推荐

1. 菌菇鸡汤

   • 材料：鸡腿1只、香菇5克、党参10克、枸杞5克。

   • 功效：滋补肝肾，增强体力，适合疲劳人群。

   • 做法：鸡肉与菌菇同炖1.5小时，加入党参和枸杞提升功效。

2. 南瓜生姜粥

   • 材料：南瓜100克、生姜30克、大米50克。

   • 功效：清热润肺，促进消化，适合秋季干燥。

   • 做法：南瓜切块与大米同煮，加入生姜增加风味。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如金昌的羊肉、胡萝卜等。

• 烹饪原则 ：以清炖、蒸煮为主，减少油盐添加。

• 体质调整 ：虚寒体质宜多食温补食物，湿热体质需搭配清热食材。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以达到最佳养生效果。