在2025年甘肃嘉峪关惊蛰时节，为了护肝养肝，可以选择以下食谱：

润燥冰糖梨盅

• 食材：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许（减脂人群可不加）
• 制作方法：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用。
• 功效：润肺止咳，适合慢性咽炎人群。

升阳韭菜虾仁

• 食材：韭菜200g、鲜虾仁100g、姜丝少许
• 制作方法：热油爆香姜丝，快炒虾仁至变色，加入韭菜翻炒1分钟。
• 功效：温补肝肾，缓解春困。

护关节薏米鸡汤

• 食材：老母鸡半只、薏米50g（需提前炒制）、红枣5颗
• 制作方法：焯水后慢炖2小时，加盐调味。
• 功效：祛湿健脾，缓解关节酸痛。

枸杞叶猪肝汤

• 食材：新鲜枸杞叶一把、猪肝100克、枸杞少许、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉适量
• 制作方法：
  1. 猪肝切薄片，用清水浸泡30分钟，期间换几次水，去除血水后沥干，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 枸杞叶洗净，摘下嫩叶备用。
  3. 锅中加水，放入葱结、姜片、胡椒粉，大火烧开后转小火，先下猪肝，变色后捞出。
  4. 再次烧开锅中的水，放入猪肝和枸杞叶，煮开后加盐调味，撒上枸杞点缀，即可出锅。
• 功效：清肝明目，滋阴润燥，适合春季养肝。

荠菜豆腐羹

• 食材：新鲜荠菜一把、嫩豆腐1块、盐、鸡精、水淀粉适量
• 制作方法：
  1. 荠菜洗净，焯水后切碎；嫩豆腐切小块，也用开水焯一下，去除豆腥味。
  2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮几分钟，再加入荠菜末。
• 功效：既能养肝，又能健脾。

通过这些食谱，可以在惊蛰时节有效地护肝养肝，同时享受美食带来的愉悦。