枸杞粥、银耳羹、鸭血菠菜汤

根据春季养肝需求及汉中地域特色，结合权威养生建议，整理出以下2025年清明护肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞子30克、大米60克。 - 做法 ：大米煮至半熟时加入枸杞子，继续煮至熟透。适合肝肾阴虚者，可搭配鸭血、红枣、菠菜等食材增强功效。

2. 银耳羹

   • 材料 ：银耳50克、枸杞10克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与枸杞、冰糖炖煮至浓稠。滋阴润燥，辅助改善肝阴不足引起的干咳、目干涩。

3. 鸭血菠菜汤

   • 材料 ：鸭血100克、菠菜150克、姜片、蒜末。 - 做法 ：鸭血焯水后与菠菜同煮，加姜蒜提鲜。清肝明目，适合肝火旺盛者。

二、时令食材搭配建议

• 春季应季蔬果 ：如菠菜、芹菜、荠菜等富含维生素C，促进肝脏代谢。

• 护肝蔬果 ：银耳、淮山、桑葚等滋阴柔肝，可单独煮汤或搭配。

• 避免伤肝食物 ：笋、鸡、油炸食品及过量饮酒需减少摄入。

三、药膳推荐

1. 肝炎患者护肝粥

   • 在枸杞粥基础上加入决明子10克、茵陈5克，增强保肝作用。

2. 疏肝解郁茶饮

   • 陈皮5克、玫瑰花3克、枸杞10克，代茶饮用可疏肝理气。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，以减少肝脏代谢负担。

• 规律进餐 ：定时定量，避免暴饮暴食。

• 少食多餐 ：促进胆汁分泌，帮助脂肪代谢。

以上食谱结合了传统养生智慧与春季饮食特点，建议根据个人体质调整食材比例。若存在严重肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。