以下是2025年陕西汉中夏至护肝食谱推荐，结合中医养生理念和夏季饮食特点整理而成：

一、经典护肝菜品推荐

1. 绿豆薏米粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏米50克。

   • 做法 ：两者洗净后同煮，可加入适量冰糖。此粥可健脾祛湿，缓解夏季湿气对肝脏的影响。

   • 功效 ：中医认为薏米能清肝胆湿热，与绿豆搭配可平衡夏季湿热环境。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子30克、姜片3片、清水适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，调味后食用。枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛者。

   • 功效 ：此汤可缓解目赤肿痛、头晕目眩等肝火症状。

3. 凉拌黄瓜猪肝

   • 材料 ：猪肝150克、黄瓜1根、蒜末、小米辣、生抽、香油等调料。

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，与黄瓜片凉拌，加入蒜末、小米辣和调料。此菜清爽开胃，可搭配蒜泥或辣椒油。

   • 功效 ：黄瓜清热解毒，猪肝补充营养，适合夏季肝胆排毒。

二、时令蔬果推荐

• 西红柿炒洋葱 ：西红柿酸甜开胃，洋葱提鲜，可搭配蒜末和杭椒增加风味。

• 金针菇拌菠菜 ：金针菇鲜嫩，菠菜富含铁质，两者搭配营养均衡。

• 豆芽炒肉丝 ：豆芽清脆，猪肉丝提供蛋白质，适合家庭快手菜。

三、其他护肝食物

• 菊花茶 ：每日饮用，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。

• 香菇酿肉馅 ：香菇搭配肉馅蒸制，可加入枸杞增加滋补效果。

四、饮食原则

1. 清淡饮食 ：避免油腻食物，以蒸煮炖炒为主。

2. 多摄入蔬果 ：每日保证500克以上，补充维生素C和膳食纤维。

3. 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议戒酒或少量饮用。

通过以上食谱和原则，既能满足夏季饮食需求，又能有效护肝。建议根据个人体质调整食材搭配，必要时咨询中医师进一步优化。