以下是2025年云南普洱地区立夏养生食谱推荐，结合了地方特色与养生需求整理而成：

一、经典普洱养生菜谱

1. 普洱茶香鸡

   • 选用3年以上老母鸡，搭配陈年普洱茶慢火炖煮，鸡肉鲜嫩且带有茶香，汤汁浓郁。

2. 普洱火腿

   • 传统工艺腌制后熏制，肉质紧实有韧性，咸香适中，是云南特色腌制肉类。

3. 黑山羊火锅

   • 选用海拔较高山区放养的黑山羊，搭配当地草药慢炖，汤底鲜美且暖胃。

4. 酸汤鱼

   • 新鲜鱼搭配酸菜、青椒，汤汁酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，街头常见。

二、立夏时令养生食谱

1. 白果炖鸡

   • 白果与鸡肉炖煮，汤头浓郁不油腻，滋补且带有童年的温暖记忆。

2. 普洱小炒肚片

   • 猪肚经特殊处理后爽脆，搭配辣椒和香料，辣而不失鲜香。

3. 立夏蛋

   • 煮制前用茶叶、花椒等调料浸泡，煮出的蛋香气扑鼻，具有开胃提神作用。

三、祛湿养生推荐

1. 玉米白果猪肚汤

   • 玉米、白果、猪肚搭配，清热益气，适合夏季祛湿。

2. 薏米冬瓜排骨汤

   • 冬瓜清热解毒，薏米祛湿，搭配排骨炖煮，美容养颜。

3. 茯苓薏米赤豆粥

   • 四种食材搭配，利湿消肿，适合湿热体质。

四、清淡养生粥品

1. 莲花猪肚

   • 猪肚与莲子炖煮，益气补虚，适合脾胃虚弱者。

2. 沙参百合鸭汤

   • 沙参、百合与鸭肉同炖，滋阴润肺，适合阴虚咳嗽者。

3. 冬瓜老鸭汤

   • 冬瓜清热，老鸭滋补，搭配生姜煮制，可缓解夏季疲劳。

五、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 枸杞与猪肉搭配，补血滋阴，适合肝肾不足者。

2. 沙参百合鸭汤

   • 沙参、百合与鸭肉炖煮，滋阴清热，润肺止咳。

3. 立夏养生粥

   • 太子参、山药、莲子同煮，健脾益气，适合夏季养生。

以上食谱结合了普洱地方特色与立夏养生需求，建议根据体质选择搭配。若需进一步调整食材或烹饪方式，可咨询当地厨师或中医师。