在2025年云南昭通立春时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有特定功效的食谱。以下是一些推荐的养肝食谱及其做法和功效：

推荐食谱及做法

• 蒜香菠菜：菠菜富含多种维生素和铁元素，大火快炒后蒜香四溢，清爽又解腻。
• 春笋牛肉：春笋鲜嫩脆爽，搭配高蛋白的牛肉，营养丰富，春笋的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减轻肝脏负担。
• 韭菜鸡蛋饼：韭菜被称为“春天第一菜”，助阳养肝，和鸡蛋一起做成饼，简单又美味，早餐来一份超满足。
• 西芹鸡丁：西芹富含钾元素，能辅助肝脏排毒，和鲜嫩鸡丁搭配，口感丰富，低脂又健康。
• 山药肉片：山药健脾益胃，和肉片一起炒，营养均衡，对肝脏的养护也有帮助，老人小孩都爱吃。
• 炝炒芥菜：芥菜有清肝明目、解毒消肿的功效，大火炝炒激发出香味，一口下去，满满的春日气息。
• 荠菜鸡蛋水饺：春天的荠菜正鲜嫩，和鸡蛋包成水饺，咬一口，春天的味道就在舌尖绽放，养肝又解馋。
• 炒合菜：豆芽、韭菜、粉丝等食材汇聚一锅，营养全面，做法简单，是餐桌上的“常客”。
• 牛肉萝卜汤：牛肉和萝卜炖煮成汤，暖身又滋补，萝卜能下气消食，帮助肝脏清理“垃圾”。

药膳推荐

• 豆芽拌香菇：疏肝和胃，扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃，香菇扶正益气开胃。
• 山药小米粥：滋肾益肝，健脾益胃。枸杞养肝，小米健脾，山药健脾滋肾。

通过合理的饮食搭配和药膳调理，可以在立春时节有效地养护肝脏，为全年的健康打下良好的基础。