根据2025年云南丽江立春养生的传统习俗和中医建议，结合当地特色食材，整理出以下养生菜谱推荐：

一、传统立春食物推荐

1. 春饼/春卷

   • 春饼 ：用面粉烙制薄饼，搭配豆芽、菠菜、韭黄等炒制，寓意迎接春天。

   • 春卷 ：薄面皮包裹豆沙、肉馅等，外酥里嫩，象征财源滚滚。

   • 做法 ：春饼可搭配炒合菜（如韭菜炒豆芽）或煎炸春卷，春卷可搭配甜面酱或辣椒酱。

2. 五辛盘

   • 葱、蒜、椒、姜、芥五种辛辣蔬菜，煎炸后食用，助发散五脏之气，提升阳气。

3. 丽江特色菜

   • 金雀花炒蛋 ：金雀花（丽江特产）与鸡蛋、火腿同炒，滋阴和血，健脾开胃。

   • 荠菜春卷 ：荠菜鲜嫩，搭配春卷皮，可加入豆腐或鸡蛋，寓意生机勃勃。

二、时令蔬菜推荐

• 韭菜 ：春韭最佳，与虾仁、蛋炒制，可增强阳气。

• 荠菜 ：可做荠菜饺子或春卷，具有清热解毒功效。

• 香椿 ：营养丰富，炒鸡蛋或糯米粑粑，健胃理气。

三、养生食谱推荐

1. 润肺粥

   • 银耳、百合、大米、枸杞煮成粥，润燥柔肝，适合嗓子干、皮肤痒的人群。

2. 降火汤

   • 冬瓜、鸭肉、莲子炖煮1小时，清热解毒，适合上火长痘、失眠者。

3. 养胃茶

   • 红枣、小米、陈皮煮茶，健脾开胃，缓解胃胀、食欲不振。### 四、注意事项

• 饮食原则 ：清淡为主，多食用辛温发散食物（如葱、姜、韭菜），避免寒凉、滋腻食物。

• 运动建议 ：选择太极、八段锦等温和运动，避免过度劳累，注意保暖防寒。

• 作息调整 ：顺应自然规律，夜卧早起，保证充足睡眠。

以上菜谱结合了传统习俗与现代养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体烹饪方法，可参考权威食谱或咨询当地厨师。