根据2025年四川阿坝地区的饮食特色和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下冬至养生菜谱推荐：
一、经典暖身菜品
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花椒羊肉汤
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材料 ：羊肉500g、花椒1小把、生姜3片、枸杞10g、料酒20g、盐适量。
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做法 ：羊肉焯水后与花椒、姜片同炖1小时，加入枸杞提升营养，汤色红亮，驱寒暖身。
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功效 ：羊肉温补脾胃，花椒驱寒，枸杞滋补肝肾，适合体质虚寒者。
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红萝卜炖羊肉
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材料 ：羊肉250g、红萝卜1根、白萝卜1根、姜片5g、料酒10g、盐适量。
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做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至软烂，汤汁浓郁，补虚益气。
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功效 ：萝卜清甜开胃，搭配羊肉可增强御寒效果。
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二、营养均衡主食
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糯米饭
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材料 ：糯米100g、红豆20g、花生10g、莲子10g、瘦羊肉500g、羊脊骨1具、葱白3根。
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做法 ：羊脊骨焯水后与糯米、药材同煮，加入花椒、大茴香提香，软糯香甜。
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功效 ：糯米暖胃，搭配滋补食材可安神助眠。
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药膳粥
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材料 ：怀山药50g、肉苁蓉20g、菟丝子10g、核桃仁2个、粳米100g、羊肉500g。
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做法 ：羊脊骨与药材同煮1小时，加入羊肉炖至熟烂，营养丰富。
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功效 ：健脾补肾，适合肾虚体弱者。
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三、特色汤品
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当归生姜羊肉汤
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材料 ：羊肉150g、当归10g、生姜10g、大枣10枚、料酒10g、盐适量。
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做法 ：羊肉焯水后与当归、姜片同炖3小时，肉质酥烂，补血养颜。
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功效 ：温中散寒，改善宫寒痛经。
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枸杞海参猪肉饼
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材料 ：海参150g、猪肉300g、枸杞15g、鸡蛋1个、葱姜末适量。
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做法 ：猪肉剁碎与海参、蛋液混合，煎至金黄后焖煮收汁，勾芡淋麻油。
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功效 ：补肝益肾，增强免疫力。
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四、时令蔬果
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烤地瓜
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材料 ：地瓜2个、红糖适量、烤箱或微波炉。
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做法 ：地瓜切块烤至酥脆，撒上红糖，香甜暖胃。
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功效 ：补充膳食纤维，促进消化。
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清炒时蔬
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材料 ：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段，料酒、生抽、淀粉抓匀。
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做法 ：肉丝煸炒至变色后与胡萝卜同炒，清淡爽口。
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功效 ：补充维生素，增强体质。
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五、药膳推荐
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党参当归羊肉汤
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材料 ：羊肉150g、党参15g、当归10g、生姜10g、大枣10枚、料酒10g。
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做法 ：羊肉焯水后与药材同炖3小时，补肝益肾。
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功效 ：健脾补虚，适合贫血人群。
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砂锅鱼头煲
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材料 ：鱼头1个、洋葱1个、生姜1块、大蒜5瓣、料酒、生抽、蚝油。
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做法 ：鱼头腌制后与蔬菜同煮，汤清味鲜，补脑益智。
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功效 ：滋阴润肺，缓解干燥。
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以上菜谱结合了阿坝地区食材特色与养生需求，建议根据体质调整食材搭配。冬季饮食
