绿豆芽、菊花粥、苦瓜炒猪肝

以下是2025年四川德阳大暑护肝食谱推荐，结合了清热解毒、疏肝理气、健脾养阴等原则，供参考：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 猪肝焯水后与豆芽、青椒快炒，搭配蒜末、生抽等调料，兼具滋阴补血与疏肝明目功效。

   • 做法：猪肝切片焯水，豆芽焯水后与猪肝翻炒，最后加入青椒段快速翻炒，调入生抽、盐等调味。

2. 菊花粥

   • 夏季消暑佳品，具有疏肝明目作用。可单独煮粥或与枸杞、决明子搭配。

   • 做法：粳米与菊花同煮，待米开花后加入冰糖调味，可反复煮至粥稠。

3. 苦瓜炒蛋

   • 苦瓜切片与鸡蛋液混合炒制，清新开胃且辅助清热解毒。

   • 做法：苦瓜切丝后与打散的鸡蛋液翻炒，加入盐、生抽调味。

4. 薏米小豆粥

   • 健脾渗湿，适合夏季湿热体质。需提前浸泡2小时再煮。

   • 做法：薏米、赤小豆与大米同煮，至粥稠时加入冰糖。

二、特色食疗方

1. 枸杞猪肝汤

   • 滋补肝肾，适合肝火旺盛者。猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。

   • 做法：猪肝切片与枸杞、姜片同煮，小火慢炖至熟透。

2. 荷叶香茶

   • 祛湿解表，搭配陈皮、薄荷煎煮后饮用。

   • 做法：荷叶、陈皮、薄荷煎煮30分钟，可加冰糖调味。

3. 番茄炒虾仁

   • 清热凉血，虾仁鲜嫩搭配番茄酸甜开胃。

   • 做法：虾仁焯水后与番茄翻炒，加入盐、生抽调味。

三、饮食建议

• 清淡饮食 ：避免油腻食物，多选凉性或平性食材如绿豆、菊花。

• 蛋白质补充 ：每日摄入100-120克蛋白质，选择鸡胸肉、鱼类等优质蛋白。

• 多喝水 ：每日饮水量建议2000-3000ml，促进代谢与排毒。

以上食谱可根据个人体质调整，肝火旺者慎用寒性食物（如绿豆），建议咨询中医师制定个性化方案。