根据2025年四川眉山地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下大寒养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：散寒温中，补气养血，适合阳虚畏寒者。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒粒10克、蜜枣15克、盐适量、淀粉适量。

   • 做法 ：猪肚处理后与党参、淮山、胡椒同煮2.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补气健脾，温中祛风，缓解脾胃虚弱。3. 羊肾枸杞粥

   • 材料 ：枸杞30克、粳米100-200克、羊肾1对、盐、姜、葱及调味品适量。

   • 做法 ：羊肾煮汤后与粳米同煮，加入枸杞再煮开。

   • 功效 ：补肾益精，滋阴润燥，改善腰膝酸软。

二、时令蔬果推荐

1. 白茅根雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜白茅根200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克。

   • 做法 ：猪肺焯水后与茅根、雪梨同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清热润肺，化痰止咳，适合咳嗽痰多者。2. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、盐10克、胡椒粉3克、葱姜。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕同炖20分钟，加盐调味。 - 功效 ：补脾益肺，生津止渴。

2. 大寒梨枣茶

   • 材料 ：梨子1个、红枣2-3颗、冰糖适量。

   • 做法 ：梨枣切块煮水，加冰糖调味。 - 功效 ：润肺生津，补中益气。

三、特色川菜推荐

1. 麻辣兔头

   • 做法 ：兔头卤制后油炸，搭配麻辣酱汁。

   • 功效 ：驱寒提神，增强抵抗力。

2. 宫保鸡丁

   • 做法 ：鸡肉丁与花生米、干辣椒炒制，加花椒、酱油调味。

   • 功效 ：活血化瘀，提升食欲。3. 水煮鱼片

   • 做法 ：鱼片焯水后与豆芽、辣椒同煮，加花椒、豆瓣酱。

   • 功效 ：祛风散寒，补充蛋白质。

四、养生小贴士

• 饮食原则 ：以温补为主，搭配清淡蔬果，避免油腻。

• 进补选择 ：优先选择药膳类食材，如当归、枸杞、党参等。

• 日常调理 ：配合食疗可适当进行拔罐、艾灸，增强效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。