根据2025年四川自贡地区的谷雨时节特点，结合养肝护肝需求，推荐以下食谱及养生建议：
一、经典药膳推荐
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鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
- 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。 - 做法 ：土茯苓刮皮切块，猪脊骨敲裂后与土茯苓、眉豆共煮2.5小时，调味后供3-4人食用。 - 功效 ：健脾祛湿，适合湿气较重的春季。
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山药内金鳝鱼汤
- 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片。 - 做法 ：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，调味后食用。 - 功效 ：健脾消食，调和肝脾。
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枸杞炖鸡
- 材料 ：鸡肉适量、枸杞适量、姜片、葱段、料酒、盐。 - 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮至软烂，调味即可。 - 功效 ：滋补肝肾，适合肝阴不足者。
二、春季养生食谱
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蘑菇炒山药
- 材料 ：干蘑菇泡发后与山药片、芹菜段翻炒，勾芡后调味。 - 功效 ：健脾益气，养肝护肝，增强免疫力。
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海带银耳羹
- 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 做法 ：海带切碎与银耳共煮至浓稠，加冰糖调味。 - 功效 ：疏肝补脾，润肺生津。
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豆蔻砂仁荷叶饮
- 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张。 - 做法 ：煮沸后小火20分钟，滤汁分次饮用。 - 功效 ：消食宽胀，行气和胃。
三、日常护肝食谱
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猪肝绿豆粥
- 材料 ：绿豆60克、猪肝100克、大米100克。 - 做法 ：绿豆与大米炖煮至八分熟，加入猪肝同煮。 - 功效 ：清热明目，补血润肤。
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山楂薏苡仁粥
- 材料 ：绿豆50克、薏苡仁30克、山楂30克。 - 做法 ：熬煮至粥稠后加冰糖，可搭配枸杞。 - 功效 ：祛湿活血，增强抵抗力。
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枸杞炖鸡 （续）
- 材料 ：鸡肉适量、枸杞适量、姜片、葱段。 - 做法 ：与五香炖鸡类似，最后加入枸杞炖煮。 - 功效 ：滋补肝肾，适合肝虚体弱者。
四、养生建议
- 饮食原则 ：谷雨后天气多变，建议选择清淡、易消化的食物，避免油腻和辛辣。- 药膳搭配 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师。- 季节养生 ：春季可适当增加户外活动，保持心情愉悦，配合食疗效果更佳。以上食谱结合了自贡地方特色与谷雨时节的养生需求，可根据个人体质调整食材和烹饪方式。
