很抱歉，目前提供的搜索结果中并未涉及2025年四川乐山清明养生菜谱。根据现有信息，以下是清明时节适合四川乐山的养生食谱推荐，结合了当地食材与养生理念：
一、经典川菜类
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酸辣土豆丝
- 食材：土豆2根、胡萝卜1根、青红椒适量、大蒜姜末、醋生抽糖盐。 - 功效：开胃健脾，补充春季所需能量。 - 小贴士：炒土豆丝时先焯水再炒，口感更脆。
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鱼卷汤
- 食材：鲤鱼250克、瘦猪肉30克、冬笋10克、鸡汤500毫升、豆瓣酱、淀粉。 - 功效：滋阴润燥，适合高血压、肝病患者。 - 做法：鱼肉裹粉后与肉末、冬笋一起炖煮，汤清味鲜。
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香椿芽拌豆腐
- 食材：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒。 - 功效：清热解毒，补肝肾。 - 做法：香椿炒熟后与豆腐渣混合，调味后凉拌。
二、时令蔬菜类
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清明螺蛳
- 食材：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油。 - 功效：清肝明目，传统食疗佳品。 - 做法：螺蛳吐沙后与酸笋、辣椒一起炒制，汤鲜味浓。
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荠菜猪肝汤
- 食材：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉。 - 功效：补血养肝，明目降压。 - 做法：荠菜焯水后与猪肝同煮，汤色清亮。
三、汤品推荐
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枸杞田螺汤
- 食材：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克。 - 功效：补肝肾、清热解毒，适合肝炎肾病患者。 - 做法：田螺炒熟后与枸杞、小白菜炖煮，文火慢炖6分钟。
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鸡汤鱼卷
- 食材：鲤鱼250克、猪肉30克、冬笋10克、鸡汤500毫升。 - 功效：滋阴润燥，对心血管疾病有益。 - 做法：鱼卷裹粉后与肉末、冬笋一起炖煮，汤清鱼滑。
四、春季养生原则
- 饮食清淡 ：多选芽苗类蔬菜（如菠菜、荠菜），减少油腻。- 补肝润肺 ：可适当加入百合、银耳等食材。- 避免寒食 ：清明后气温回升，避免过度食用冷食。以上食谱结合了四川乐山地方特色与清明养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。
