根据2025年四川南充大雪时节的养生需求，结合当地食材和中医食疗原则，整理出以下护肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、冬笋20克

   • 功效：滋阴补血、明目健身，适用于体虚乏力、贫血者。

2. 山药滑肉汤

   • 材料：山药200克、猪肉300克（瘦肉或里脊肉）

   • 功效：健脾益胃、滋肾补虚，可搭配枸杞增强效果。

3. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒

   • 功效：补脾益胃、养肺生津，适合大雪后滋补身体。

4. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克

   • 功效：养肝益肾、健脾明目，搭配核桃提升营养。

二、家常护肝菜谱

1. 胡萝卜炖羊肉

   • 材料：胡萝卜滚刀块、羊肉块、葱姜蒜、花椒、八角

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜同炖，加入胡椒粉提鲜，粉条可增加口感。

2. 西红柿煨牛腩

   • 材料：牛腩丁、西红柿、八角、白芷、生抽、料酒

   • 做法：牛腩焯水后与西红柿炖煮，高压锅缩短时间，汤汁浓郁。

3. 丝瓜蛏子汤

   • 材料：丝瓜滚刀块、蛏子、姜片、葱段

   • 做法：丝瓜炒软后与焯水蛏子同煮，清淡开胃。

4. 芋头土豆汤

   • 材料：芋头、土豆、猪肉末、胡萝卜、洋葱、姜片

   • 做法：芋头和土豆炖至软烂，加入肉末和调料，营养丰富。

三、养生汤品推荐

1. 山药枸杞鸡汤

   • 材料：怀山药30克、枸杞子15克、母鸡500克、生姜3片

   • 做法：鸡肉焯水后与山药、枸杞同熬，小火慢炖1.5小时。

2. 清肝明目茶饮

   • 材料：菊花5克、决明子10克、绿茶50克

   • 功效：疏肝解郁、明目润燥，适合长期用眼或肝火旺盛者。

四、注意事项

• 避免大补 ：大雪后不宜过度进补，建议选择易消化、营养均衡的食物。

• 多食蔬果 ：柑橘类水果、绿叶蔬菜可补充维生素C，增强免疫力。

• 合理搭配 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师后使用。

以上食谱结合了传统食疗与现代营养理念，可根据个人体质灵活调整。