根据2025年四川南充清明时节的养生需求，结合传统食谱与现代营养理念，整理出以下推荐食谱及养生建议：

一、经典川菜类食谱

1. 口蘑白菜

   • 材料 ：白菜250克、干口蘑3克、酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

   • 做法 ：白菜切段后与泡发口蘑一起炒至七成熟，调味后勾芡收汁。

   • 功效 ：清热除烦、益胃气、降血脂，适合高血压、冠心病患者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、生抽、料酒、葱姜末适量。

   • 做法 ：香椿芽炒熟后与豆腐渣混合，调味后翻炒均匀。

   • 功效 ：补肝明目、润燥，适合肝肾不足者。

3. 清明螺蛳

   • 材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉适量。

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与配料炒熟，加热水焖煮2-3分钟。

   • 功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳食材。

二、养生汤品推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐、素油适量。

   • 做法 ：田螺炒熟后与枸杞、小白菜共煮6分钟。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，辅助肝炎患者康复。

2. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。 - 做法 ：药膳汁与面团揉匀后蒸熟。

   • 功效 ：补益肝肾、滋阴润燥。

三、时令蔬菜与汤品

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、熟鸡油、肉汤适量。

   • 做法 ：猪肝滑炒后与荠菜共煮，调味收汁。

   • 功效 ：补血养肝、清热解毒，适合贫血人群。

2. 清明青团

   • 材料 ：艾叶、糯米粉、白糖、黑糖、春卷皮。

   • 做法 ：艾叶汁与糯米粉揉成面团，包入馅料蒸熟。

   • 功效 ：驱寒祛湿、健脾开胃，兼具节日特色与养生价值。

四、其他推荐食谱

• 土豆山药粥 ：健脾益胃，适合春季消化功能调理。

• 鸡丝烩豌豆 ：补气血、明目，搭配春季时令蔬菜更佳。### 养生建议

1. 饮食原则 ：以清淡为主，多选时令蔬菜，搭配豆制品与蛋白质食物。

2. 烹饪方法 ：采用蒸煮炖炒，减少油炸与高盐添加。

3. 特殊人群 ：肝病患者宜选枸杞田螺汤，贫血者可搭配猪肝荠菜汤。

4. 药膳结合 ：如桑葚白馒头可加入枸杞子增强滋补效果。

通过以上食谱与建议，既能享受清明时节的饮食文化，又能兼顾养生需求。