以下是2025年四川乐山立春养生菜谱推荐，结合了当地食材与立春养生原则整理而成：

一、经典川菜推荐

1. 春笋炒肉片

   • 材料 ：春笋200g、猪肉150g、青椒1个

   • 做法 ：春笋切块焯水后与猪肉片快炒，加入蒜末提香，最后加入青椒翻炒至断生。此菜兼具清热化痰与补中益气之效。

   • 养生要点 ：春笋富含膳食纤维，猪肉提供优质蛋白，搭配辣椒可提升风味。

2. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料 ：韭菜200g、鸡蛋3个、盐适量

   • 做法 ：韭菜切段后与打散的鸡蛋液混合炒制，鸡蛋凝固后加入韭菜翻炒至熟透。韭菜性温，可提升阳气。

   • 养生要点 ：韭菜含硫化物和膳食纤维，有助于驱寒提神。

3. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞10粒、红枣5颗、大米50g

   • 做法 ：将枸杞、红枣与大米同煮，粥熟后加入枸杞和红枣增加滋补性。此粥可润肺安神，适合春季干燥时饮用。

   • 养生要点 ：枸杞滋补肝肾，红枣补中益气，适合肝气旺盛的春季。

二、养生汤品推荐

1. 银耳百合粥

   • 材料 ：银耳半朵、百合20g、大米50g

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、大米同煮至粥稠。此粥润肺止咳，适合咽喉不适者。

   • 养生要点 ：百合清心安神，银耳滋阴润燥，适合干燥春季。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10粒、菊花5g

   • 做法 ：将枸杞与菊花一起煮水饮用，可反复冲泡。此茶清肝明目，适合长时间用眼人群。

   • 养生要点 ：菊花疏散风热，与枸杞搭配可平衡肝阳。

三、时令食材推荐

• 春笋 ：清热化痰，可炒、炖或煮，北方建议选择鲜笋或泡发后使用。

• 豆芽 ：富含维生素C，搭配粉丝或肉片食用，清爽开胃。

• 蜂蜜柚子茶 ：润肺止咳，适合春季多变的天气。

四、饮食原则

1. 少酸多辛 ：避免山楂、柠檬等酸味食物，多食用韭菜、葱姜等辛温发散食材。

2. 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，以减轻肠胃负担。

3. 多蔬果 ：每日摄入5份以上蔬菜水果，补充维生素和矿物质。

五、注意事项

• 保暖防寒 ：春季温差较大，注意头、脚、颈部的保暖。

• 适度运动 ：选择快走、太极等温和运动，避免过度疲劳。

• 规律作息 ：顺应自然调整作息，保证充足睡眠。

以上菜谱结合了四川地方特色与立春养生需求，可根据个人体质调整食材搭配。