根据2025年春季养肝护肝的饮食原则，结合重庆地区特色食材，推荐以下清明养肝食谱：

一、春季养肝推荐食材

1. 绿叶蔬菜

   菠菜、芹菜、荠菜等富含维生素和矿物质，中医认为青色入肝，可凉拌或清炒。

2. 疏肝解郁食物

   香蕉、苹果、柑橘等水果可帮助调节情绪，间接保护肝脏。

3. 优质蛋白

   鸡蛋、牛奶、豆制品（如黄豆炖肉皮）提供必需氨基酸，支持肝脏代谢。

二、经典养肝食谱推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐。

   • 功效：醒脾开胃，利湿消肿，适合肝气郁滞者。

2. 桑葚白馒头

   • 材料：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克。

   • 功效：补益肝肾，滋阴润燥，适合肝血不足者。

3. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克。

   • 功效：清肝明目，疏风散热，可搭配菊花增强效果。

4. 山楂薏米饮

   • 材料：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效：舒肝理气，健脾养胃，适合肝郁脾虚者。

三、药膳推荐

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。

   • 功效：理气和胃，可缓解肝气犯胃引起的不适。

2. 沙参麦冬饮

   • 材料：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 功效：活血养阴，补肾益肝，适合肝肾阴虚者。

四、春季饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

• 情绪调节 ：通过冥想、瑜伽等方式保持平和心态，辅助肝脏健康。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。