小寒是二十四节气中的第二十三个节气，也是冬季的第五个节气。在海南文昌，小寒时节的养生菜谱应当注重温补和滋阴润燥，以帮助身体抵御寒冷。以下是一些适合小寒节气的养生菜谱推荐：
当归生姜羊肉汤
材料：党参20克、当归15克、枸杞子15克、羊肉250克、生姜5片、大枣8枚、食盐及胡椒粉等调料适量。
做法：
- 药材冲洗干净，羊肉洗净斩成小块、焯水。
- 所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可，饮汤食肉。
羊肉汤
材料：羊腿肉、白萝卜、生姜、手擀面、小葱、香菜、食盐。
做法：
- 羊腿肉清洗干净，白萝卜切成薄片。
- 羊肉冷水下锅，加姜片和白萝卜焯水。
- 捞出后用热水冲洗干净，再次放回锅里，加姜片，大火煮开，改小火慢炖3个小时。
- 加入手擀面、小葱、香菜和食盐调味，煮至面条熟透即可。
番茄土豆炖牛肉
材料：牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、生抽、老抽、蚝油、干红椒、香叶、八角、桂皮、小葱、生姜、料酒、食盐、食用油、鸡精、黄冰糖、山楂。
做法：
- 牛腩焯水去浮沫，清洗干净。
- 锅中放油，炒糖色后加入牛腩翻炒上色。
- 加入香料和调料，加水炖煮90分钟。
- 加入番茄、土豆和胡萝卜，继续炖煮25分钟，调味后即可出锅。
萝卜丝鸡蛋汤
材料：白萝卜、鸡蛋、枸杞、白胡椒、食盐、食用油、小葱、鸡精。
做法：
- 白萝卜擦成丝，鸡蛋煎成块。
- 锅中加油炒香小葱，加入白萝卜丝翻炒。
- 加入水煮开，放入鸡蛋，调味后煮四五分钟。
山药窝窝
材料：山药、番茄、淀粉、鸡蛋、蒜末、水淀粉、生抽、食盐、食用油。
做法：
- 山药蒸熟后碾成泥，加入淀粉和食盐揉成面团。
- 做成山药窝窝，煮熟后过冷水。
- 番茄炒至软烂，加入水煮开，加入山药窝窝煮5分钟。
椰子鸡汤
材料：椰子汁、椰肉、文昌鸡、姜片。
做法：
- 文昌鸡切块，与姜片一起放入锅中，加入椰子汁和椰肉。
- 焖煮片刻，待汤汁清甜、肉质鲜嫩后即可食用。
这些菜谱不仅美味，还能帮助你在小寒时节养生保暖。记得根据个人体质和口味适量调整食材和调料。
