根据2025年广西南宁霜降时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝汤品

1. 白果山药猪骨汤

   • 材料 ：猪骨、山药、白果、枸杞、盐、葱姜黄芪、当归、花生油

   • 功效 ：滋阴润燥，补肝肾，适合霜降干燥气候

   • 做法 ：猪骨焯水后与山药、白果、黄芪等炖煮40分钟，最后加枸杞提色。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、菠菜、盐、葱姜、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、枸杞、花生油

   • 功效 ：清肝明目，养血润燥，适合肝阳上亢人群

   • 做法 ：猪肝腌制后与菠菜、花生油炒熟，加枸杞炖煮至熟透。

3. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：排骨、苹果、雪梨、姜、盐

   • 功效 ：润燥生津，清热降火，适合秋季燥热

   • 做法 ：排骨焯水后与雪梨、苹果炖煮1小时，加盐调味。

二、药膳推荐

1. 归参山药猪腰

   • 材料 ：当归、党参、山药、猪腰、酱油、醋、姜丝、香油

   • 功效 ：补肝肾，益气血，缓解腰膝酸软、失眠多梦

   • 做法 ：猪腰切块与药材同炖至熟透，凉后切片拌调料。

2. 白果萝卜粥

   • 材料 ：白果、白萝卜、糯米、白糖

   • 功效 ：固肾补肺，止咳平喘，适合咳嗽痰多者

   • 做法 ：萝卜焯水后与白果、糯米同煮，加糖文火熬煮10分钟。

三、时令蔬果搭配

1. 百合炒马蹄

   • 材料 ：百合、马蹄、猪肉、姜蓉、盐

   • 功效 ：润肺止咳，清积食，适合秋季咳嗽

   • 做法 ：百合与马蹄炒熟后加入猪肉片，调味即可。

2. 清蒸人参鸡

   • 材料 ：人参、母鸡、火腿、玉兰片、香菇、盐、鸡汤

   • 功效 ：补气养血，增强免疫力，适合体虚乏力者

   • 做法 ：母鸡蒸熟后摆上人参、火腿等食材，淋上蒸鸡汤。

四、注意事项

• 食材处理 ：如猪肝需充分漂洗去腥，白果需去皮煮熟防中毒。

• 饮食原则 ：遵循平补原则，避免过寒或过燥食物，如梨、螃蟹等需适量食用。

• 季节调整 ：可结合当地气候变化调整食谱，如干燥时可增加滋阴类食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议长期坚持食用以获得最佳效果。