根据2025年广西玉林惊蛰时节的养生需求，结合中医理论，以下为养肝食谱推荐及注意事项：

一、饮食原则

1. 省酸增甘 ：春季肝气旺盛，宜减少酸味食物（如醋、山楂）摄入，增加甘味食物（如大枣、山药、南瓜）以补益脾胃，调和肝脾。

2. 疏肝理气 ：多食用青色食物（如菠菜、韭菜、芹菜）和辛香蔬菜（如香椿、洋葱），帮助升发肝气，缓解春困。

3. 润燥防燥 ：春季干燥，可适当食用梨、百合等润肺止咳、滋阴生津的食物。

二、推荐食谱

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 功效 ：补肝养血明目，适合月经不调、失眠多梦人群。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜250克、淀粉、麻油、盐、酱油、味精

   • 做法 ：猪肝切丝焯水，菠菜切段，搭配鸡汤炖煮1小时，可加枸杞提鲜。

3. 春笋炒鸡丝

   • 材料 ：春笋200克、鸡胸肉150克、蒜末、盐、食用油

   • 做法 ：春笋切丝焯水，鸡胸肉切丝滑炒，搭配蒜末提香。

4. 凉拌蒲公英

   • 材料 ：蒲公英400克、熟白芝麻、小米椒、蒜末、生抽、盐、食用油

   • 做法 ：蒲公英焯水后过凉，与蒜末、小米椒凉拌，加盐和芝麻油调味。

三、养生小贴士

• 日常饮食 ：搭配绿叶蔬菜（荠菜、芹菜）、芽类食物（豆芽、香椿）和柔肝养血食材（枸杞、桑葚）。

• 食疗方推荐 ：

  • 菊花玫瑰花茶 ：平肝清热，缓解目赤头痛；

  • 薏米赤小豆汤 ：祛湿排毒，搭配冬瓜利水消肿。

• 运动建议 ：选择太极拳、八段锦等舒缓运动，配合呼吸调节，增强肝脏代谢功能。

通过以上饮食调理和生活习惯调整，可有效养护肝脏，提升春季身体免疫力。