根据2025年广西北海白露时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生菜谱推荐

1. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，瘦肉焯水后与两者同煮至熟，加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子去籽留肉，与鸡腹内塞入蒸熟，加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强免疫力。

3. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果（银杏）100克、鸡丁250克、蛋清1个、高汤适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟，与鸡丁翻炒至熟，勾芡收汁。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

二、时令食材搭配建议

• 秋季特色食材 ：

  ① 莲子、百合、薏苡仁：可煮粥或煲汤，增强润燥功效。

  ② 柚子、苹果：生食或榨汁，补充维生素C。

  ③ 松子、核桃：搭配豆腐食用，辅助减肥。

三、养生食谱参考

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药切块蒸熟后裹粉炸至金黄，淋汁食用。

   • 功效 ：健脾益胃，滋阴润燥。

2. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞50克、大米100克、红糖适量。

   • 做法 ：大米煮粥时加入枸杞，煮至开花后加糖。

   • 功效 ：滋补肝肾，明目润肺。

3. 白果鸡丁

   • 材料 ：白果1000克、鸡丁250克、蛋清2个、绍酒适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟，与鸡丁翻炒，勾芡收汁。

   • 功效 ：润肺止咳，补气养血。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：

   • 以滋阴润肺为主，减少辛辣、烧烤类食物。

   • 多选清淡饮食，搭配山药、芋头等健脾食材。2. 特殊人群 ：

   • 阿胶、糯米等黏腻食物需脾胃虚弱者慎用。

   • 气虚体弱者可适当添加人参、百合补气。3. 季节调整 ：

   • 白露后气温变化较大，注意增减衣物，预防感冒。

   • 多食用应季蔬果，如梨、柚子等清热润燥。

以上菜谱结合了广西北海的地理特色与白露时节的养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。