以下是2025年广西北海小暑养肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则整理而成：

一、经典养肝菜品推荐

1. 木耳炒猪肝

   • 材料 ：黑木耳、猪肝、葱姜、料酒、盐、油

   • 做法 ：木耳泡发后与焯水猪肝快炒，搭配补肝明目的猪肝，滋阴补血效果显著。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时，滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

3. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：番茄、猪肝、猪瘦肉、生姜、盐

   • 做法 ：番茄炒出汁后与焯水猪肝、瘦肉共炖，酸甜开胃且补肝养血。

二、时令养生汤品

1. 玉米排骨汤

   • 材料 ：猪骨、玉米、胡萝卜、姜枣、盐

   • 功效 ：玉米降胆固醇，搭配排骨炖煮可增强滋补效果。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、盐、味精

   • 功效 ：清热解毒，黄豆补钙，适合夏季肝火旺盛者。

三、凉拌与清炒推荐

1. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉、胡萝卜、豌豆、番茄丁、淀粉、盐

   • 做法 ：鸡脯肉裹粉勾芡后与蔬菜同炒，大补气血、养肝明目。

2. 凉拌黑木耳丝瓜

   • 材料 ：丝瓜、猪腰、黑木耳、高汤、盐

   • 做法 ：丝瓜炒软后与木耳、猪腰搭配，滋阴降火。

四、饮食调养建议

• 清热祛暑 ：多饮绿豆冬瓜茶、西洋参茶，避免油腻食物。

• 健脾养胃 ：搭配山药、薏米粥，增强消化功能。

• 清淡饮食 ：每日摄入蔬菜量建议2000克，减少糖盐摄入。

以上食谱综合了广西北海本地食材与中医养肝理念，建议根据个人体质调整食材搭配。夏季饮食宜清淡，避免过食生冷，同时保证营养均衡。