以下是2025年广东惠州大寒时节护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 枸杞炖子鸡

   • 材料 ：童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克、葱姜蒜盐料酒。 - 做法 ：鸡肉切块焯水后，与黄芪、枸杞、白术共炖1小时，食肉喝汤。 - 功效 ：补中益气、滋阴助阳，增强抗病能力，适合体质虚弱者。

2. 清炖鲫鱼

   • 材料 ：鲫鱼1条（约200克）、姜片3-4片、葱适量、盐适量。 - 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后，加清水炖煮1.5小时，可加入枸杞提升营养。 - 功效 ：补肾壮阳、强身补虚，对肝肾不足有改善作用。

3. 山药肉片汤

   • 材料 ：山药200克、猪肉瘦肉300克、姜片3-4片、葱1根、枸杞（可选）、料酒盐适量。 - 做法 ：山药切片、猪肉切薄片，焯水后共炖1小时，肉质酥烂时加盐调味。 - 功效 ：补脾胃、益肺肾，促进肝气调达。

二、时令食材搭配建议

• 桂圆 ：每天1-2颗，炖粥食用可养血安神，促进血液循环。- 红枣 ：每日3-5颗，直接食用或搭配枸杞、花生炖汤，护肝养颜。- 坚果 ：每日25克左右，原味坚果（如杏仁、核桃）可提升代谢，辅助肝脏排毒。### 三、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归30克、生姜30克、羊肉500克、盐适量。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、姜片同炖1.5小时，驱寒补肝。2. 清炒西兰花

   • 材料 ：西兰花1颗、蒜适量、盐适量。 - 做法 ：西兰花焯水后清炒，保留维生素C和膳食纤维，辅助肝脏代谢。### 四、日常饮食原则

• 早餐选择 ：水煮鸡蛋（含优质蛋白）+燕麦粥，提供能量支持肝脏代谢。- 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议每日5-6餐，减轻肝脏负担。- 清淡饮食 ：减少油腻食物，多摄入蔬菜水果，促进毒素排出。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。