根据2025年广东揭阳地区寒露时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾，改善目涩、腰膝酸软等症状。可单独食用或与山药、百合搭配。

2. 山药

   益气养阴，辅助脾虚泄泻、肾虚遗精。推荐山药炖排骨或与枸杞、百合同煮。

3. 百合

   养阴润肺，缓解阴虚燥咳、失眠多梦。可单独煮水或加入雪梨、银耳炖汤。

4. 雪梨

   清燥生津，与百合、枸杞搭配可增强润肺效果。

二、应季蔬果推荐

1. 绿色蔬菜

   如菠菜、芹菜、苦瓜，具有清肝火、补维生素作用。建议每餐摄入200克以上。

2. 酸味水果

   猕猴桃、柠檬、苹果等富含维C，可生津润燥。每日建议2-3种，避免过量。

3. 应季干果

   板栗、花生、榛子等富含营养，可适量食用。建议每天一小把（约10-15克）。

三、经典养生食谱

1. 枸杞山药粥

   • 材料：枸杞、山药、红枣、粳米。

   • 做法：山药切块与粳米同煮，加入枸杞和红枣调味。

   • 功效：滋阴养肝，增强体质。

2. 菊花柠檬茶

   • 材料：杭白菊、柠檬、陈皮、枸杞。

   • 做法：干燥后焗泡5分钟，加蜂蜜调味。

   • 功效：疏肝明目，缓解秋燥。

3. 姬松茸鸡汤

   • 材料：姬松茸、莲子、百合、鸡、红枣。

   • 做法：姬松茸浸泡后与鸡同煮1.5小时。

   • 功效：补脾益肾，美容护肤。

四、辅助食材与汤品

1. 芝麻

   每日食用10-15克，补肝肾、降胆固醇。可单独炒熟或加入粥中。

2. 桂花香雪梨羹

   • 材料：雪梨、桂花、枸杞、黄糖。

   • 做法：雪梨煮至软烂，加入桂花和枸杞炖煮。

   • 功效：温润养肺，缓解咳嗽。

3. 鸭血猪肝汤

   • 材料：鸭血、猪肝、白米。

   • 做法：与鲫鱼同煮，可辅助补血养肝。

注意事项

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物。

• 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸。

• 辩证施食 ：肝阳上亢者慎用菊花、菊花茶；肝火旺盛者需配伍清肝药膳。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持食疗配合规律作息，效果更佳。