根据2025年广东河源惊蛰时节的养生需求，结合中医理论及本地食材特点，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、养生食谱推荐

1. 春笋炒虾仁

   • 食材 ：黄豆芽200克、韭菜100克、鲜虾仁150克、姜丝适量。

   • 做法 ：虾仁用料酒和盐腌制10分钟，豆芽焯水后与虾仁、韭菜一起快炒，调入生抽和盐即可。

   • 功效 ：春笋补肝益胃，虾仁补蛋白，适合肝气不足、脾胃虚弱者。

2. 香椿拌豆腐

   • 食材 ：嫩豆腐1块、香椿100克、香油、盐适量。

   • 做法 ：香椿焯水后切碎，豆腐烫水后过凉，拌入香椿碎，淋香油加盐调味。

   • 功效 ：香椿清热解毒，豆腐补钙，适合春季上火、食欲不振者。

3. 菠菜猪肝汤

   • 食材 ：猪肝200克、菠菜250克、淀粉、麻油、盐、酱油、味精。

   • 做法 ：猪肝切片用淀粉浆渍，与焯水菠菜同煮，汤开后加入猪肝，最后加枸杞提鲜。

   • 功效 ：猪肝补血，菠菜解毒，适合贫血、肝病患者及春季养肝需求者。

二、饮食原则

1. 省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、柠檬）摄入，增加甘味食物（如红枣、山药）以平衡肝气。

2. 润燥平补 ：气候干燥时选择梨、百合、银耳等润肺食材，搭配猪肝、枸杞等补肝药膳。

3. 清淡为主 ：多食用新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜）和优质蛋白（如鸡蛋、鱼肉），避免油腻辛辣。

三、药膳推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 食材 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。

   • 做法 ：提前浸泡食材，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋补肝肾，改善月经不调、失眠多梦。

2. 银耳雪梨百合炖

   • 食材 ：银耳、雪梨、百合、冰糖。

   • 做法 ：银耳泡发后与雪梨、百合炖煮，加入冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，适合春季干燥、咽喉不适者。

四、注意事项

• 减少盐分 ：高血压患者每日食盐量控制在5克以内，避免加重肝肾负担。

• 避免过食 ：粥类食物需少量多餐，避免一次性摄入过多碳水化合物。

• 结合运动 ：晨练可配合太极拳、八段锦等中医养生功法，增强效果。

以上食谱及建议综合了中医养生理念与河源本地食材特色，可根据个人体质调整食材搭配。