以下是2025年广东汕头大寒时节养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方饮食特色整理而成：

一、经典养肝食物推荐

1. 红枣蒸制

   • 做法 ：干红枣肉厚者更佳，洗净去核后煮开3次，再蒸30分钟。可搭配枸杞增加滋补效果。 - 功效 ：补中益气、养血安神，改善肝血不足引起的面色萎黄、四肢僵硬。

2. 龙眼干泡水

   • 做法 ：选干龙眼肉，连壳、带核掰开泡水饮用，每日不超过10颗。 - 功效 ：补血安神、增强免疫力，辅助缓解肝血不足导致的疲劳。

3. 姜汁黑木耳露

   • 做法 ：黑木耳与姜丝、红枣同煮后打碎，小火煮至浓稠，冷却后冷藏。可加入黑糖调味。 - 功效 ：黑木耳益气不饥，姜枣驱寒，适合大寒时节的肝阳不足。

二、药膳推荐

1. 枸杞炖子鸡

   • 材料 ：童子鸡、黄芪、枸杞子、白术。 - 做法 ：文火慢炖1小时，食肉喝汤。 - 功效 ：补中益气、滋阴助阳，增强抗病能力。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉、当归、生姜、料酒。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1.5小时，加枸杞提鲜。 - 功效 ：温中散寒、养血补肝，适合肝肾不足者。

三、日常饮食建议

1. 早餐选择

   • 水煮鸡蛋（富含优质蛋白，提升肝脏代谢）。 - 纯牛奶或酸奶（补钙护肝）。2. 汤品推荐

   • 胡萝卜玉米排骨汤 ：焯水排骨后与胡萝卜、玉米炖煮1.5小时，加枸杞增强养生效果。 - 山药肉片汤 ：山药与猪肉片炖煮至软烂，补中益气。### 四、注意事项

• 避免寒凉 ：如冷饮、生冷食物，易损伤肝阳。- 控制食量 ：脾胃虚弱者慎用红枣、龙眼等补益类食物。- 结合运动 ：适当进行太极拳、八段锦等养肝运动。

通过以上食谱的合理搭配与饮食调理，可有效养护肝脏，提升大寒时节的身体抵抗力。