在2025年河南济源惊蛰时节，可以通过食用一些特定的食谱来达到护肝的效果。以下是一些推荐的食谱及其做法：

番茄火山滑蛋

• 食材：番茄、鸡蛋、姜丝
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。

泡椒芹菜猪肝

• 食材：猪肝、泡椒、青笋
• 做法：
  1. 猪肝切片，用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒。

鲫鱼汤

• 食材：鲫鱼、豆腐干、豆芽
• 做法：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 加入开水、姜片炖煮。
  3. 加入豆腐干、豆芽等食材。

青椒豆皮炒酸菜猪血

• 食材：猪血、青椒、豆皮、酸菜
• 做法：
  1. 猪血焯水后切条。
  2. 与青椒、豆皮、酸菜一起翻炒。

茯苓糕

• 食材：茯苓粉、米粉、白糖
• 做法： 将茯苓粉与米粉、白糖混合蒸制而成。

橙子酱

• 食材：橙子、白糖
• 做法： 将橙子去皮、去筋后，加入白糖熬制，待水分收干即可。

枸杞叶猪肝汤

• 食材：枸杞叶、猪肝、枸杞、姜丝
• 做法：
  1. 猪肝切片，用淡盐水浸泡去腥。
  2. 锅中加水煮沸，放入姜丝和猪肝片。
  3. 猪肝变色后加入枸杞叶煮1分钟，加盐调味。

香煎三文鱼配芦笋

• 食材：三文鱼、芦笋、柠檬、橄榄油、黑胡椒、迷迭香
• 做法：
  1. 三文鱼用厨房纸吸干水分，两面撒海盐。
  2. 橄榄油热锅，鱼皮面先煎至金黄。
  3. 翻面后放入芦笋同煎，撒黑胡椒，装盘后挤柠檬汁，迷迭香装饰。

荠菜豆腐羹

• 食材：嫩豆腐、新鲜荠菜、干贝、鸡蛋、淀粉水、白胡椒粉
• 做法：
  1. 干贝提前泡发撕成细丝，荠菜焯水切末。
  2. 高汤煮沸，下豆腐丁和干贝丝。
  3. 淀粉水勾薄芡后缓缓倒入蛋液，撒荠菜末，白胡椒调味。

玫瑰陈皮茶

• 食材：平阴玫瑰、十年陈皮、红枣
• 做法： 材料沸水冲泡，焖3分钟后饮用。

希望这些食谱能帮助您在惊蛰时节养肝护肝，保持身体健康。同时，也请注意保持规律作息和适量运动，以促进整体健康。