根据湖南常德地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下小寒养生食谱及建议：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、水发香菇、笋片各25克。

   • 做法：将鸡肉与药材、香菇、笋片缝入蒸笼，蒸1小时即可。此汤补脾益肾，适合体质虚弱者。

   • 功效：增强免疫力，改善消化功能。

2. 黄芪牛肉汤

   • 材料：瘦牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、大葱20克、姜15克、料酒20克、胡椒粉1克、盐10克。

   • 做法：牛肉焯水后与药材同炖2小时，去渣取汤。此汤补气养血，适合冬季疲劳人群。 - 功效：提升体力，缓解四肢酸痛。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒、盐、胡椒粉适量。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1-2小时。此汤温中散寒，增强抗寒能力。 - 功效：改善宫寒痛经，促进血液循环。

二、时令蔬果推荐

1. 腊八粥

   • 材料：黄米、白米、红豆、桂圆、核桃、红枣、莲子等杂粮，搭配糖、红糖、花生、松子等点缀。

   • 做法：提前浸泡食材，加水煮至浓稠。腊八粥补中益气，适合早餐食用。

   • 功效：驱寒养胃，增强饱腹感。

2. 梨汤

   • 材料：梨1-2个、冰糖适量。

   • 做法：梨切块与冰糖同煮至软烂，可加入川贝母、百合增强功效。梨汤清热生津，缓解燥热。

   • 功效：润肺止咳，适合咽喉不适者。

3. 萝卜丝炒三丝

   • 材料：冬菇、青椒、胡萝卜，搭配蒜末、生抽、蚝油、淀粉勾芡。

   • 做法：三丝焯水后翻炒，加鲜汤提鲜。此菜健脾化滞，促进消化。 - 功效：补充维生素，增强体力。

三、特色食疗方

1. 胡桃仁饼

   • 材料：胡桃仁50克、面粉250克、白糖适量。

   • 做法：胡桃仁炒熟与面粉混合，烙成薄饼。此食补肾御寒，适合肾虚人群。

   • 功效：润肠通便，改善腰膝酸软。

2. 益寿鸽蛋汤

   • 材料：枸杞、黄精各10克、鸽蛋4个、冰糖适量。

   • 做法：枸杞、黄精煮沸后打入鸽蛋，煮至凝固。此汤补肝肾，滋阴润燥。 - 功效：提升免疫力，缓解疲劳。

四、饮食原则

1. 温补为主 ：多选羊肉、生姜、桂圆等食材，搭配山药、淮山等健脾药材。

2. 避免寒凉 ：减少梨、西瓜等寒性食物，防止肠胃不适。

3. 少食多餐 ：搭配蒸煮炖菜，避免油腻和暴饮暴食。

通过以上食谱和原则，既能满足营养需求，又能适应小寒时节的特殊气候，建议根据个人体质调整食材搭配。