根据湖南常德地区立冬时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐。

   • 做法 ：老鸭处理后与虫草、调料同蒸2小时，补虚益精、滋阴助阳。适合肾阳虚与阴虚并重者。

   • 功效 ：平衡阴阳，增强体质。

2. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮，文火熬煮至粥稠。

   • 功效 ：补益肝肾、滋养五脏，适合中老年及体质虚弱者，可预防早衰。

3. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克。

   • 做法 ：海参焯水后与枸杞、鸽蛋同炖，小火慢煮20分钟。

   • 功效 ：补肝肾、益精气，改善视力疲劳及免疫力下降。

二、家常滋补菜谱

1. 鲜茄烩猪扒

   • 材料 ：猪瘦肉500克、番茄300克、洋葱1个。

   • 做法 ：猪肉捶松后与番茄、洋葱烩煮，收汁后加糖调味。

   • 功效 ：补铁增肌、提高免疫力，适合冬季进补。

2. 山药炖鸽子

   • 材料 ：鸽子肉1只、山药100克、茯苓、蜜枣、枸杞。

   • 做法 ：与药材同炖至汤浓肉烂，滋补养颜。

   • 功效 ：健脾益肾、增强体质。

3. 番茄牛肉

   • 材料 ：牛肉200克、西红柿1个。

   • 做法 ：牛肉煸炒后与番茄炖煮1小时，酸甜开胃。

   • 功效 ：补铁补血、促进消化。

三、养生汤品推荐

1. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克。

   • 做法 ：与药材同炖1小时，补血调经。

   • 功效 ：改善贫血、月经不调。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉250克、白萝卜500克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜炖煮至熟烂，温中散寒。

   • 功效 ：缓解肾虚畏寒、脾胃虚寒。

四、注意事项

• 饮食原则 ：立冬后应减少生冷食物，避免过量进补，以“补中为上”为原则。

• 适用人群 ：体质虚弱者建议优先选择黑芝麻粥、虫草蒸老鸭；贫血女性可尝试当归阿胶鹿肉汤；阳虚畏寒者宜搭配羊肉炖萝卜。

• 烹饪建议 ：药膳需长期食用才能见效，建议每周安排2-3次；日常饮食中可搭配百合、莲子等食材增强润燥作用。

以上推荐结合了传统食疗与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，建议咨询中医师进行辨证施膳。