根据2025年山东临沂地区大暑养肝饮食特点，结合中医理论及地方食材，整理以下食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 甘蔗黄瓜汁

   • 甘蔗1000克、黄瓜1000克，榨汁后混合加糖。可清热生津，适合热病伤津、咽喉肿痛者。

   • 禁忌：胃寒畏寒者慎用。

2. 芹菜蜜汁

   • 鲜芹菜500克榨汁，加蜂蜜炖煮。对肝炎患者有一定辅助作用。

3. 绿豆百合粥

   • 绿豆50克、百合30克，与大米同煮。可清热解毒，适合暑湿困倦者。

二、滋阴润燥类

1. 黄鳝补肝汤

   • 黄鳝300克、芦根15克、桑寄生25克，煲汤食用。滋阴益气，适合肝肾阴虚者。

2. 鸭肉冬瓜汤

   • 鸭肉500克、冬瓜500克，搭配芡实、薏苡仁、荷叶。健脾利湿，可缓解夏季疲劳。

3. 双花猪肝汤

   • 密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克，清肝明目。适合肝火旺盛者。

三、健脾养胃类

1. 薏米小豆粥

   • 薏米20克、赤小豆30克、大米100克，煮粥食用。健脾渗湿，缓解夏季食欲不振。

2. 山药枸杞粥

   • 山药100克、枸杞10克、大米50克，滋补肝肾。适合气血虚弱者。

3. 番茄墨鱼汤

   • 番茄200克、墨鱼200克，搭配姜葱爆炒后煮汤。滋阴润燥，辅助肝炎康复。

四、蛋白质补充类

1. 清炒豌豆苗

   • 豌豆苗200克，五花肉50克，搭配蒜苗炒制。高蛋白低脂肪，适合代谢旺盛者。

2. 童子鸡汤

   • 童子鸡1只（约1.5斤）、笋尖200克，加黑木耳、香菇炖煮。含生长激素，补益气血。

3. 虾仁冬瓜汤

   • 虾仁200克、冬瓜500克，搭配姜葱煮汤。补肝明目，适合肝肾不足者。

五、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。

• 增咸减甘 ：适当食用咸味食物（如海带、冬瓜）以利水祛湿，减少甜腻。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。