以下是2025年山东烟台惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合了春季养肝理念与地方特色食材整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 山药枸杞炖鸡

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 做法 ：黑豆、木耳提前浸泡，乌鸡切块焯水后与黑豆、木耳、红枣炖煮1小时，加枸杞调味。

2. 芹菜炒豆芽

   • 材料 ：芹菜、黄豆芽、蒜末、盐、生抽

   • 做法 ：芹菜切段焯水，豆芽过沸后与芹菜同炒，蒜末提香。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜、猪肝、姜片、料酒、盐、生抽

   • 做法 ：猪肝浸泡去血水后切片，与焯水菠菜同煮至猪肝变色，加枸杞焖煮。

二、春季时令食材应用

1. 春季蔬菜

   • 推荐 ：荠菜、苦菜、马兰头等时令野菜，富含膳食纤维，可凉拌或清炒。

2. 润燥食物

   • 推荐 ：梨（生吃/蒸煮）、荸荠、银耳，润肺清热，缓解春季干燥。

三、茶饮推荐

1. 菊花玫瑰茶

   • 功效 ：菊花清肝明目，玫瑰疏肝解郁，可单独泡饮或搭配枸杞。

2. 枸杞茶

   • 功效 ：滋补肝肾，增强肝脏代谢功能，可单独饮用或加入粥中。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“少酸多甘”原则，减少酸味食物（如醋、柠檬）摄入，避免肝气过旺。

• 烹饪建议 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低油方式，保留食材营养。

• 时令养生 ：结合惊蛰与春分节气特点，可适当食用牛羊肉（如萝卜丝牛腩汤）补充能量，但需搭配健脾食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以增强效果。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。