根据2025年山东临沂谷雨时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下养生菜谱：

一、祛湿健脾类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法：水鸭肉切块焯水，与薏米、莲子、淮山、陈皮、生姜同煮2小时，调味即可。

   • 功效：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、脾胃虚弱者。

2. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。

   • 做法：玉米须煮半小时后，加入大枣、黑豆、胡萝卜继续熬煮至豆烂，加冰糖调味。

   • 功效：健脾益肾，利湿消肿，适合肾阳虚或湿气重者。

3. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、盐、味精。

   • 做法：黄鳝处理后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加姜黄酒去腥，调味后煮沸即可。

   • 功效：健脾消食，调和肝脾，适合脾胃虚弱、肝胆不足者。

二、疏肝养肝类

1. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法：海带泡发后与银耳同煮至浓稠，加冰糖调味，可常服。

   • 功效：疏肝补脾肾，润肺生津，适合肝肾阴虚、目赤涩痛者。

2. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜、淀粉、麻油、蒜泥。

   • 做法：鳝鱼切段浸渍后炸至金黄，与调好的芡汁（含菊花、番茄酱）翻炒，淋麻油即可。

   • 功效：平肝明目，清热解毒，适合肝阳上亢、目赤肿痛者。

3. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张。

   • 做法：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁分服。

   • 功效：行气宽中，消食化滞，适合脾胃气滞、食欲不振者。

三、滋阴润燥类

1. 冬虫夏草炖鸭

   • 材料：冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐。

   • 做法：鸭肚填入冬虫夏草、姜片，隔水炖1小时，加盐调味。

   • 功效：滋阴补肾，强身健体，适合肾阴虚引起的咳嗽、腰膝酸软者。

2. 百合莲子银耳羹

   • 材料：百合50克、莲子30克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法：百合、莲子、银耳泡发后同煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效：润肺生津，清心安神，适合阴虚火旺、失眠多梦者。

四、时令蔬果类

1. 荠菜炒香椿

   • 材料：荠菜150克、香椿10克、蒜末、盐。

   • 做法：荠菜焯水后与香椿炒至断生，加蒜末提香。

   • 功效：清热解毒，健脾开胃，适合春季肝旺者。

2. 芹菜炒百合

   • 材料：芹菜150克、百合50克