以下是2025年山东威海冬至养肝食谱推荐，结合了当地食材与中医养生理念：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精

   • 做法 ：将枸杞子洗净，羊肉切碎，与大米同煮至粥稠，加盐调味。

2. 芋头乌鱼补肝健脾粥

   • 材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖、姜汁

   • 做法 ：芋头去皮切块与粳米同煮，加入姜汁提鲜，粥熟后加糖。

3. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜、大枣

   • 做法 ：羊肉焯水后与党参、枸杞、当归同炖3小时，加盐调味。

二、时令蔬菜推荐

1. 清炒莲藕片

   • 材料 ：莲藕200克、青椒1个、生姜、盐、白醋

   • 做法 ：莲藕切片浸泡后清炒，保持脆嫩口感。

2. 蒜蓉茼蒿

   • 材料 ：茼蒿200克、大蒜3瓣、盐、油

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜蓉快炒，调味后出锅。

三、药膳茶饮

1. 菊花决明子茶

   • 材料 ：干菊花10克、决明子15克、蜂蜜（可选）

   • 做法 ：两者搭配煮水，冷却后加蜂蜜，可缓解眼部疲劳。

2. 绿豆薏仁养肝粥

   • 材料 ：绿豆50克、薏仁50克、大米50克、冰糖

   • 做法 ：提前浸泡后同煮，粥熟后加糖，有清热解毒功效。

四、日常饮食建议

• 羊肉 ：选择瘦羊肉，搭配枸杞、红枣等食材炖煮，避免过量食用。

• 枸杞 ：可单独煮粥或与红枣、银耳搭配，滋补肝肾。

• 清淡饮食 ：肝功能不佳者宜选择蒸煮类食物，减少油腻摄入。

以上食谱结合了滋补与清淡，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。