根据2025年山东烟台地区的谷雨养生需求，结合当地食材特色及传统养生理念，整理以下菜谱推荐：

一、祛湿健脾类

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：海带泡发后与银耳同煮至浓稠，加冰糖调味，可增强健脾补肺、润燥生津的功效。

2. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

   • 做法 ：玉米须煮水后，加入大枣、黑豆、胡萝卜同煮至软烂，利湿健脾，适合春季湿气重时食用。

二、补肝明目类

1. 决明子粥

   • 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量

   • 做法 ：决明子与大米同煮，粥成后加冰糖，清肝明目，辅助缓解目赤肿痛。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐适量

   • 做法 ：绿豆与大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮，补肝养血，适合视力疲劳者。

三、滋阴润燥类

1. 玄参炖猪肝

   • 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐适量

   • 做法 ：猪肝切片后与玄参隔水炖煮10分钟，滋阴凉血，改善目赤肿痛及肝肾阴虚症状。

2. 百合莲子银耳羹

   • 材料 ：百合10克、莲子15克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法 ：食材泡发后同煮至浓稠，加冰糖，润肺养心，适合阴虚燥热者。

四、春季时令菜

1. 春笋炒木耳

   • 材料 ：春笋150克、木耳100克、蒜末、盐适量

   • 做法 ：春笋切丝与木耳同炒，蒜末提香，清热解毒，促进消化。

2. 荠菜鸡蛋汤

   • 材料 ：荠菜10克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法 ：荠菜焯水后与鸡蛋同煮，鲜嫩爽口，补肝益肾。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用当季新鲜食材，如春季的春笋、荠菜，夏季的绿豆、冬瓜等。- 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低油方式，保留营养。- 搭配建议 ：每餐搭配五颜六色的蔬果，确保膳食纤维摄入。以上菜谱结合了谷雨时节的养生需求与山东烟台的饮食特色，可根据个人体质调整食材比例。