根据2025年山东东营小暑养肝食谱推荐，结合当地食材特点及中医养生理念，整理出以下几款实用食谱：

一、经典养肝汤品

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子30克、姜片3片、清水适量、盐适量

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同煮1小时，至猪肝熟透后加盐调味，滋补肝肾、明目养血

   • 功效 ：缓解肝火旺盛、头晕目眩，适合长期熬夜或压力大的人群。

2. 山药海鲜汤

   • 材料 ：丝瓜1根、山药1根、花蛤50克、青口50克、姜丝适量、盐适量

   • 做法 ：海鲜焯水后与丝瓜、山药同煮，汤开后加入花蛤、青口，加香油调味，清热滋阴、补脾除湿

   • 功效 ：小暑阳气盛，此汤可平衡暑热与脾胃功能。

二、清新凉拌菜

1. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝200克、盐适量、鸡精适量、生抽、香油、辣椒油、蒜末、葱花、小米辣、香菜

   • 做法 ：猪肝焯水后过凉，与调料混合，搭配黄瓜丝、木耳等凉菜，清爽开胃

   • 功效 ：滋阴补血、疏肝解郁，适合夏季肝火旺盛者。

2. 金针菇拌菠菜

   • 材料 ：金针菇150克、菠菜150克、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、香油

   • 做法 ：焯水后凉拌，突出鲜嫩口感，搭配蒜香提味

   • 功效 ：清肝明目、补充膳食纤维，适合长期伏案人群。

三、时令蔬果推荐

1. 小暑时蔬

   • 推荐菜品 ：丝瓜炒鸡蛋、黄精芡实猪肉汤、素炒空心菜、肉沫豇豆

   • 特点 ：丝瓜清热生津、黄精补脾、空心菜利尿、豇豆补蛋白，搭配多样可提升营养

   • 做法 ：

     • 丝瓜炒鸡蛋：丝瓜切块与鸡蛋同炒，加盐调味。

     • 黄精芡实汤：猪肉焯水后与黄精、莲藕、芡实炖煮30分钟。

2. 解暑饮品

   • 西瓜番茄汁 ：西瓜、番茄绞汁混合，可加入冰糖，生津止渴，缓解夏季烦躁

   • 绿豆百合粥 ：绿豆与百合同煮，清甜润肺，适合燥热天气。

四、注意事项

• 食材选择 ：夏季宜选新鲜瓜果蔬菜，如丝瓜、黄瓜、苦瓜等，搭配海产品可增强清热效果。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、快炒，避免油腻重口味，减少肝火负担。

• 饮食原则 ：遵循“清淡为主，营养均衡”，避免过度食用辛辣、高脂食物。

以上食谱结合了山东东营本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。