根据2025年安徽池州地区立秋时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱

1. 山药天麻蒸鲜鱼

   • 材料 ：鲜鱼、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油。 - 做法 ：鱼切花刀，与天麻、川芎、姜片同蒸15-20分钟，汤汁勾芡后淋香油即可。此菜补脾润肺，促进肝脏代谢。2. 枸杞雪梨炖水鸭

   • 材料 ：水鸭、雪梨、枸杞、姜、葱、米酒、香油、冰糖。 - 做法 ：水鸭焯水后与雪梨、枸杞同炖2小时，肉质酥烂，润肺止咳且养肝。3. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜、鸡蛋、盐、油。 - 做法 ：苦瓜切片与鸡蛋炒制，清火解毒，辅助肝脏排毒。4. 大麦薏仁粥

   • 材料 ：大麦、薏仁、红枣、莲子。 - 做法 ：煮粥时加入红枣、莲子，可搭配绿茶提升营养。### 二、时令蔬果推荐

• 秋葵 ：富含黏性多糖，清肝解毒，可快炒或凉拌。- 菠菜 ：含铁和叶酸，滋养肝脏，建议焯水后凉拌。- 胡萝卜 ：β-胡萝卜素转化为维生素A，保护肝细胞，可炒肉或生吃。### 三、药膳推荐

1. 黄精煨肘

   • 材料 ：黄精、党参、大枣、猪肘。 - 做法 ：猪肘焯水后与黄精、党参同煨至汤浓，补脾润肺。2. 五彩蜜珠果

   • 材料 ：苹果、梨、菠萝、杨梅、柠檬。 - 做法 ：水果切块混合糖汁，生津止渴且富含维生素C。### 四、日常饮食原则

• 滋阴润燥 ：选择百合、银耳、蜂蜜等食材，避免辛辣食物。- 清淡饮食 ：少油少盐，多餐少食，避免过饱。- 定期体检 ：配合肝功能检测，及时调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。立秋后饮食以“滋阴润燥”为主，通过食疗与药膳结合，可有效护肝养肝。