根据2025年安徽合肥夏季养肝食谱推荐，结合夏季养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，调味后出锅。此汤可清热利湿，辅助肝脏排毒。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法：食材浸泡后同煮2小时，最后加入冬瓜再煮10分钟，营养丰富且易消化。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法：焯水后与蔬菜同炖至熟烂，加入鸡精调味。此菜补肝明目，适合夏季食用。

4. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根、盐、胡椒粉

   • 做法：三者同煮20分钟，清热生津，缓解肝火旺盛。

二、时令食材养生菜

1. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 材料：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、盐

   • 功效：苦瓜清热解毒，黄豆抑制脂肪转化，搭配排骨可促进全身代谢。

2. 黄瓜酿肉

   • 材料：黄瓜、里脊肉、枸杞、盐

   • 做法：黄瓜掏空后酿入肉馅，蒸熟后加枸杞。此菜清淡开胃，适合夏季清淡饮食。

3. 决明子粥

   • 材料：炒决明子、粳米、冰糖

   • 功效：清肝明目，辅助缓解目赤肿痛及高血压。

三、茶饮推荐

• 金银花茶 ：清热解毒，适合肝火旺盛者日常饮用。

• 枸杞菊花茶 ：滋阴养肝，搭配决明子可增强清肝效果。

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖煮方式，降低肝脏代谢负担。

2. 蔬果搭配 ：每日摄入5种以上蔬菜，补充维生素C、叶酸等护肝成分。

3. 避免过量 ：绿豆、薏米等寒性食物需适量食用，避免损伤脾胃。

建议根据个人体质调整食谱，肝病患者需遵医嘱饮食。夏季饮食宜规律，避免暴饮暴食，配合适量运动，可提升养肝效果。