在安徽阜阳白露时节，养肝食谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的养肝食谱，适合白露时节食用：
春季养肝食谱
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猪肝绿豆粥
- 材料：猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精适量。
- 做法：绿豆、大米洗净后加水煮粥，快熟时加入切好的猪肝片，煮至猪肝熟，加食盐、味精调味。
- 功效：补肝养血，清热明目。
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红枣花生汤
- 材料：红枣、花生、冰糖各30克。
- 做法：红枣、花生洗净，加适量水，小火煮至软烂，加入冰糖溶解即可。
- 功效：补气血，养肝脾。
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菠菜猪肝汤
- 材料：菠菜200克，猪肝100克，姜片、盐、香油适量。
- 做法：猪肝洗净切片，用盐、姜片腌制；菠菜洗净切段；锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色，再加入菠菜煮熟，加盐、香油调味。
- 功效：滋阴平肝，助消化。
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枸杞粥
- 材料：枸杞子30克，大米100克。
- 做法：枸杞子与大米洗净后一起煮粥。
- 功效：滋补肝肾，益精明目。
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山药炖排骨
- 材料：山药200克，排骨300克，葱段、姜片、料酒、盐适量。
- 做法：排骨洗净切块，焯水后与山药、葱段、姜片、料酒一起放入炖锅，加水炖至排骨和山药软烂，加盐调味。
- 功效：健脾益胃，滋肝补肾。
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韭菜炒鸡蛋
- 材料：韭菜200克，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量。
- 做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散，加入少量盐调味。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。再往锅中倒少许油，放入韭菜段快速翻炒，待韭菜变软，加入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀即可。
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枸杞菊花粥
- 材料：大米100克，枸杞15克，菊花10克，冰糖适量。
- 做法：大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮粥。菊花洗净，用纱布包好，放入粥锅中，与大米同煮。粥煮至浓稠时，取出菊花包，放入枸杞、冰糖，再煮5 - 10分钟至冰糖溶化即可。
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西兰花炒虾仁
- 材料：西兰花1颗，虾仁150克，大蒜3瓣，盐适量，料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉少许，食用油适量。
- 做法：西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生备用。虾仁洗净，挑去虾线，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。大蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。加入腌制好的虾仁翻炒至变色，再放入西兰花。加盐翻炒均匀即可出锅。
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蒲公英茶
- 材料：蒲公英10克（可选用干燥的蒲公英根或全草）、蜂蜜适量（可选）。
- 做法：将蒲公英洗净，放入茶壶中。用沸水冲泡，焖泡10 - 15分钟。待水温稍凉后，若喜欢甜味，可加入适量蜂蜜调味。
希望这些食谱能帮助您在白露时节养肝护肝，保持身体健康。
