根据2025年安徽宿州地区白露时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生粥品

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，瘦肉焯水后与两者同煮至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。

   • 做法 ：糯米煮粥至熟时加入捣碎的阿胶，边煮边搅拌，最后加红糖调味。

   • 功效 ：养血止血，适用于阴虚火旺引起的头晕眼花、失眠多梦等。

3. 银耳山药羹

   • 材料 ：白扁豆30克、银耳30克、山药100克、白糖适量。

   • 做法 ：山药切丝与银耳、白扁豆同煮20分钟，改小火煨煮至浓稠，加糖调味。

   • 功效 ：健脾和胃，滋阴生津，适合脾胃虚弱者。

二、时令蔬果推荐

• 秋季蔬菜 ：菠菜、芹菜、芦笋富含膳食纤维，可凉拌或清炒。

• 应季水果 ：苹果、梨、柚子具有润肺生津作用，可直接食用或榨汁。

三、特色养生菜谱

1. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果（银杏）100克、鸡丁250克、蛋清2个、高汤适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，加绍酒、盐调味，勾芡后淋香油。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合慢性气管炎患者。

2. 百合莲子炖肉

   • 材料 ：百合30克、莲子30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：肉焯水后与百合、莲子同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：清心安神，滋补强壮，适合失眠多梦者。

3. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个、公鸡1只、盐适量。 - 做法 ：柚子填入鸡腹，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，适合秋季咳嗽。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如莲子、百合、柚子等，保证营养新鲜。

2. 烹饪原则 ：秋季宜清淡，少油多蒸煮，避免过度辛辣和油腻。3. 特殊人群 ：

   • 阿胶糯米粥脾胃虚弱者慎用；

   • 白果蜂蜜饮需控制用量，避免中毒风险。

以上菜谱结合了传统食疗与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材比例。建议搭配不同颜色蔬果，确保膳食纤维和维生素的全面摄入。