根据2025年安徽黄山地区的芒种节气特点，结合传统养生理念和地方食材，推荐以下养生菜谱：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁50克、红豆50克、冰糖适量。

   • 做法 ：薏仁、红豆提前浸泡4小时，加水熬煮1.5小时，加冰糖调味。可搭配冬瓜增加清热效果。

   • 功效 ：健脾利湿，改善湿气重引起的困倦、食欲不振。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜250克、花椒1克、火麻油1小勺、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片焯水后，与花椒、火麻油、盐一起煮至入味。可搭配虾皮提鲜。

   • 功效 ：清降胃火，润燥生津，适合夏季消暑。

二、健脾开胃类

1. 扁豆花粥

   • 材料 ：扁豆花15克、粳米100克、盐少许。

   • 做法 ：粳米煮粥至开花后加入扁豆花，再煮开加盐。可搭配木棉花增强祛湿效果。

   • 功效 ：健脾和中，化湿行气，促进消化。

2. 姜汁撞奶

   • 材料 ：牛奶150ml、老姜汁50ml、白砂糖适量。

   • 功效 ：温中散寒，补虚益乳，适合体虚畏寒者。

三、滋阴润燥类

1. 百合粥

   • 材料 ：百合100克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：百合与粳米同煮至软烂，加冰糖调味。可搭配银耳增强润肺效果。

   • 功效 ：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽及失眠。

2. 银耳红枣汤

   • 材料 ：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖同煮2分钟，转小火炖煮至浓稠。可加入枸杞增加滋补效果。

   • 功效 ：生津润肺，益气养阴，适合肺燥干咳及体弱多汗。

四、时令蔬果类

1. 清炒时蔬

   • 推荐食材 ：茼蒿、芹菜、菠菜、芦笋等。

   • 做法 ：蔬菜焯水后清炒，搭配蒜末、生抽调味。可搭配虾皮提鲜。

   • 功效 ：补充维生素，促进消化，增强免疫力。

2. 笋丝海带汤

   • 材料 ：春笋100克、海带丝50克、胡萝卜50克。

   • 做法 ：食材焯水后与姜片、葱段同煮，加盐调味。可搭配香菇增加鲜味。

   • 功效 ：清热化痰，润燥开胃，适合夏季水肿及肝火旺盛者。

小贴士

• 食材处理 ：根茎类蔬菜（如薏仁、芋头）需提前浸泡，豆类需焯水去腥。

• 火候控制 ：熬煮汤品时先用大火煮开，再转小火慢炖，避免营养流失。

• 搭配原则 ：寒性食材（如绿豆、冬瓜）与温性食材（如姜、红枣）搭配，可平衡寒暑。

以上菜谱结合了黄山当地食材与中医养生理念，建议根据体质调整食材选择与烹饪方式。