根据2025年安徽蚌埠小暑养生需求，结合当地饮食特色与中医养生理念，整理以下食谱建议：

一、推荐菜品

1. 炒黄鳝

   • 做法 ：黄鳝切段后爆炒至熟透，搭配蒜末、姜丝提味，可加入木耳、青椒增加口感。 - 功效 ：补中益气、除风湿，适合夏季预防腹泻和保护心血管。

2. 清蒸河蚌

   • 做法 ：河蚌水煮至开口后捞出，搭配姜片、葱丝蒸熟，淋上生抽、香油即可。 - 功效 ：清热解毒、滋阴明目，但脾胃虚寒者需谨慎食用。

3. 莲藕排骨汤

   • 做法 ：莲藕切块与排骨同煮，加入薏米、荷叶增加祛湿效果，可加枸杞提升滋补性。 - 功效 ：健脾益胃、生津止渴，适合夏季消暑。

4. 绿豆芽炒肉

   • 做法 ：绿豆芽焯水后与牛肉片翻炒，搭配蒜末、辣椒提香。 - 功效 ：清肠胃、解热毒，适合湿热郁滞体质。

5. 苦瓜炒牛肉

   • 做法 ：苦瓜切片腌制后与牛肉片翻炒，加入生抽、料酒调味。 - 功效 ：清热降火、补虚强身，适合夏季高温环境。

二、养生汤粥推荐

1. 薏米红豆汤

   • 做法 ：薏米与红豆熬煮至软烂，可加入莲子、百合增加口感。 - 功效 ：利水消肿、健脾祛湿，适合湿气重者。

2. 荷叶膳粥

   • 做法 ：荷叶与大米同煮，搭配冰糖调味，可加入冬瓜增强清热效果。 - 功效 ：除烦止渴、升阳止泻，适合夏季烦躁易怒。

3. 百合银耳羹

   • 做法 ：百合与银耳炖煮至软糯，加入枸杞、冰糖调味。 - 功效 ：润肺生津、清心安神，适合阴虚火旺者。

三、饮食注意事项

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，降低肠胃负担。2. 时令食材 ：优先选择夏季当季食材（如黄鳝、绿豆芽），营养更丰富。3. 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用河蚌、西瓜等寒性食物，可搭配姜茶驱寒。4. 分餐制 ：晚餐宜早且清淡，避免过饱加重肠胃负担。

以上食谱结合了蚌埠本地食材与中医养生原则，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。