根据2025年安徽铜陵夏至时令特点及养生需求，结合当地食材与中医饮食理念，整理以下养生菜谱推荐：
一、清热解暑类
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虾仁炒丝瓜
- 材料 ：虾仁200克、丝瓜100克、生姜、蒜末、料酒、生抽、水淀粉。 - 做法 ：虾仁腌制后与滚刀块丝瓜翻炒，加入适量调料提鲜，适合夏季补充蛋白质与维生素C。 - 功效 ：活血通络，解暑消肿。
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冬瓜豆腐排骨汤
- 材料 ：冬瓜500克、豆腐1块、排骨300克、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐。 - 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加入调料炖煮至汤浓味鲜，可清热解毒、利湿化滞。 - 功效 ：降脂降压，通利小便。
二、健脾利湿类
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苦瓜鲫鱼汤
- 材料 ：苦瓜475克、鲫鱼380克、生姜、葱段、盐、鸡精。 - 做法 ：苦瓜焯水后与煎至微黄的鲫鱼同煮，加入鸡粉调味，可健脾祛湿、滋补身体。 - 功效 ：增强脾胃功能，促进代谢。
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荷叶茯苓粥
- 材料 ：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。 - 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、米同煮，粥熟后加白糖，具有清热解暑、宁心安神作用。 - 功效 ：调节湿气，改善失眠。
三、清淡爽口类
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凉拌苦瓜
- 材料 ：苦瓜、洋葱、木耳、蒜末、生抽、香醋、辣椒油。 - 做法 ：苦瓜焯水后过凉，与洋葱、木耳混合，淋上调汁拌匀，开胃提神。 - 功效 ：清热降火，促进消化。
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荞麦冷面
- 材料 ：荞麦面1把、黄瓜丝、苹果片、卤牛肉、泡菜、番茄、韩式辣酱、雪碧。 - 做法 ：荞麦面煮熟后过凉，搭配蔬菜与酱料凉拌，清爽开胃。 - 功效 ：补充膳食纤维，降低胆固醇。
四、应季时蔬类
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清炒四季豆
- 材料 ：四季豆、辣椒、蒜末、盐、生抽、鸡精。 - 做法 ：四季豆焯水后与辣椒、蒜末翻炒，加盐调味，保留脆嫩口感。 - 功效 ：补充维生素C，增强免疫力。
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莴苣拌金针菇
- 材料 ：莴苣、金针菇、香菜、红椒、白醋、鸡精。 - 做法 ：金针菇焯水后与莴苣混合，加入调料凉拌，清新爽口。 - 功效 ：滋阴润燥，促进消化。
小贴士
- 夏至饮食宜清淡，多选时令蔬果，如丝瓜、冬瓜、苦瓜等，既补充水分又清热。- 食材处理注意卫生，海鲜类需充分腌制，避免食物中毒。- 可适当搭配一些具有药用价值的食材，如荷叶、薏米，增强养生效果。
