根据2025年安徽安庆地区立秋时节的养生需求，结合传统习俗与现代养生理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 乌芡橄榄蒸扣肉

   • 材料 ：五花肉100g、乌梅5g、芡实8g、山药6g、大枣6g、橄榄10g、糯米35g。

   • 做法 ：五花肉焯水后与乌梅、芡实、山药、大枣、橄榄、糯米等一同蒸煮，加入李锦记卤水汁调味。

   • 功效 ：乌梅、芡实收敛生津，山药健脾，适合脾胃虚弱、易长脂肪者。

2. 黄精煨猪肘

   • 材料 ：黄精9g、党参9g、大枣5枚、猪肘750g、生姜15g、葱适量。

   • 做法 ：黄精、党参、大枣装纱布袋与猪肘同煮至汤浓肉酥，去药包后食用。

   • 功效 ：补脾润肺，适合肺虚咳嗽、体弱多汗者。

二、传统习俗食物

1. 啃秋（西瓜）

   安徽部分地区有立秋后停止食用西瓜的习俗，认为可避免肠胃负担。 替代建议：选择清凉糕、秋桃等应季瓜果。

2. 秋桃与福圆

   • 秋桃 ：大人孩子各食1个，核留作柴烧，寓意驱邪避灾。

   • 福圆 ：台湾龙眼盛产期，食之寓意子嗣兴旺，但需控制摄入量以防上火。

三、时令蔬果推荐

1. 滋阴润燥类

   • 梧桐叶、银耳、百合、莲子、枸杞子等可煮汤食用，缓解秋燥。

   • 食谱 ：银耳百合莲子汤：银耳泡发后与百合、莲子同煮，加冰糖调味。

2. 清热平补类

   • 菊花、薄荷、冬瓜、丝瓜等可搭配食用，平衡收敛与发散。

   • 食谱 ：菊花冬瓜汤：冬瓜切块与菊花同煮，清甜开胃。

四、药膳茶饮

1. 桑牡苹果炖乌鸡 （北方适用）

   • 桑叶、牡蛎、苹果与乌鸡炖煮，桑叶发散风热，牡蛎收阴潜阳。

   • 功效 ：平抑肝阳，润肺止咳，适合肝阳上亢者。

2. 枸杞菊花茶

   • 枸杞与菊花搭配，可增强免疫力，适合秋季长期饮用。

   • 功效 ：清肝明目，滋阴降火。

注意事项

• 饮食原则 ：遵循“滋阴润燥、平补脾胃”原则，避免过度油腻。- 禁忌人群 ：

  • 脾胃虚弱、消化不良者慎用油腻药膳（如乌芡橄榄蒸扣肉）；

  • 过敏体质需核对食材（如龙眼、花生）；

  • 气虚体弱者不宜过量进补（如黄精煨猪肘）。

通过以上食谱与建议，既能传承地方习俗，又能科学应对秋季气候变化。