以下是2025年浙江金华地区立冬养肝食谱推荐，结合了本地食材与养肝需求整理而成：

一、经典养肝菜品推荐

1. 茼蒿炒牛肝

   • 材料 ：牛肝150克、茼蒿200克、姜蒜末适量、料酒、盐。

   • 做法 ：牛肝切片焯水后与茼蒿快炒，搭配枸杞提色，滋补肝肾且清新开胃。

2. 山药炖鸡

   • 材料 ：山药150克、鸡肉200克、红枣10颗、枸杞适量、姜片。

   • 做法 ：鸡肉与山药切块炖煮至软烂，加入枸杞和红枣增强滋补效果，补脾养肝。

3. 枸杞炒银耳羹

   • 材料 ：银耳1朵、红枣15颗、枸杞20克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、枸杞同煮至胶质浓稠，甜而不腻，润肺养肝。

二、时令蔬果搭配

1. 冬笋炒木耳

   • 材料 ：冬笋150克、木耳100克、蒜末、盐。

   • 做法 ：冬笋切丝与木耳快炒，搭配蒜香提鲜，辅助清理肝脏毒素。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝100克、姜片、盐。

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，补铁养肝，调节酸碱平衡。

三、药膳推荐

1. 枸杞炒牛肝

   • 材料 ：牛肝150克、枸杞20克、姜片、料酒、盐。

   • 做法 ：牛肝切片与枸杞一起炒至熟透，滋补肝肾，改善视力。

2. 山药炖鸡

   • 材料 ：山药150克、鸡肉200克、红枣、枸杞、姜片。

   • 做法 ：鸡肉与山药炖煮至软烂，搭配枸杞和红枣增强补益效果。

四、汤品推荐

1. 蘑菇粉丝汤

   • 材料 ：香菇、粉丝、姜丝、盐。

   • 做法 ：香菇炒香后与粉丝炖煮，清淡易消化，辅助养肝。

2. 枸杞糯米粥

   • 材料 ：枸杞20克、糯米100克、红枣10颗、姜片。

   • 做法 ：与红枣、小米同煮，粥稠味甘，滋补肝肾。

五、小贴士

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如冬笋、茼蒿等，搭配枸杞、山药等药膳食材更佳。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮的方式，减少油盐添加，保留营养。

• 搭配建议 ：可搭配百合、莲藕等食材增强润肺效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周安排2-3次养肝餐，长期坚持对肝脏健康有积极影响。