以下是2025年江苏南京小满时节的护肝食谱推荐，结合节气特点与养肝需求整理而成：
一、经典护肝食谱推荐
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菠菜粥
- 材料 ：菠菜250克、粳米250克、食盐适量。 - 做法 ：菠菜沸水烫后与粳米同煮至粥熟，加盐调味。 - 功效 ：辅助治疗肝阴不足引起的高血压、贫血等症。
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冬瓜草鱼煲
- 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐、植物油。 - 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，汤变白后调味。 - 功效 ：平肝祛风、利湿，改善小满湿气重问题。
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紫菜蘑菇瘦肉汤
- 材料 ：紫菜50克、蘑菇60克、猪瘦肉150克、大茴香、生淀粉、盐。 - 做法 ：紫菜蘑菇煮熟后加入瘦肉片，勾芡后调味。 - 功效 ：清热疏肝、养阴除烦，适合肝热伤阴型脂肪肝患者。
二、时令养生汤品
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百合绿豆汤
- 材料 ：干百合15克、绿豆15-25克、冰糖。 - 做法 ：绿豆百合洗净后同煮至开花，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润燥，缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛。
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白鲫滚荷包蛋
- 材料 ：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜、胡椒粉。 - 做法 ：鲫鱼煎至微黄后滚蛋，搭配姜葱汤底。 - 功效 ：健脾利水，辅助改善肝胆疾病引起的消化不良。
三、凉拌与清炒类
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芹菜拌豆腐
- 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、盐、香油。 - 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，调味后食用。 - 功效 ：平肝清热、利湿解毒，适合夏季食用。
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清炒豆干丝
- 材料 ：豆干丝200克、韭菜段150克、辣椒、蒜末。 - 做法 ：豆干丝微干后与韭菜、辣椒翻炒，调味后出锅。 - 功效 ：补肝明目，促进消化。
四、药膳推荐
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黄芪枸杞茶
- 材料 ：黄芪10克、枸杞15克、红枣。 - 做法 ：煎煮后代茶饮，可搭配菊花增强功效。 - 功效 ：补气养肝，缓解疲劳。
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决明子荷叶粥
- 材料 ：决明子50克、荷叶10克、粳米。 - 做法 ：与大米同煮至粥稠，可加入冰糖。 - 功效 ：清肝明目，辅助降血脂。
饮食建议
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原则 ：以清淡、易消化为主，多选绿叶蔬菜和豆制品；
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原则 ：搭配高蛋白食物（如鱼、鸡）和富含维生素A、C、E的食物（如胡萝卜、坚果）；
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原则 ：避免过量饮酒和油腻食物，保持规律作息。以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。
