惊蛰是二十四节气中的第三个节气，标志着阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多。在吉林地区，惊蛰时节的养肝食谱主要包括一些有助于肝脏健康、疏肝理气的食物和茶饮。以下是一些推荐的食谱和茶饮：

养肝食谱

• 菠菜猪肝汤【功效】补肝养血明目。【材料】猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量。【做法】将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜，等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

• **女贞子粳米粥【功效】补肾滋阴。【材料】女贞子10粒、梗米110克。【做法】将女贞子洗净装入纱布袋，再将粳米洗净，放入女贞子纱袋，加水煮粥即食。

• **滋阴清肝菊花饮【功效】菊花归肺、肝经，具有疏风、清热、解毒之功效。【材料】菊花适量。【做法】开水冲泡即可。

• 玫瑰花陈皮茶【功效】疏肝理气，适合腹胀、食欲差的肝郁脾虚型胃肠病者。【组成】玫瑰花3克、陈皮5克，用沸水冲泡即可。

• 菊花决明子茶【功效】清肝明目，适用于肝阳上亢型高血压头晕头痛者。【组成】菊花3克、决明子5克，用沸水冲泡即可。

• 酸枣桂圆饮【功效】养血安神，适用于肝血不足型失眠者。【组成】酸枣仁15克、桂圆10克，煮水睡前服。

希望以上食谱能帮助您在吉林地区的惊蛰时节养肝护肝。同时，也请注意保持愉快的心情和适当的运动，以助于肝脏的健康。