根据2025年辽宁葫芦岛地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下立冬养生菜谱推荐：

一、温补类推荐

1. 羊肉炖萝卜

   • 羊肉切块焯水后与白萝卜同炖，可加入生姜、料酒提鲜。萝卜吸收羊肉汤鲜，冬季食用可驱寒补虚，适合肾阳不足者。

   • 做法：羊排焯水后与萝卜、姜片炖1小时，加盐调味。

2. 生姜炒肉丝

   • 生姜切片与猪肉丝快速翻炒，搭配葱姜汁和豆瓣酱。生姜驱寒，猪肉补气，适合外感风寒后食用。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 冬虫草10克、熟地黄40克与老鸭同炖，可加红枣、枸杞。此汤补肝肾、益精血，适合肾虚体弱者。

二、滋阴类推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 海参25克、枸杞子25克与鸽蛋150克炖煮，滋补肝肾、益精气。适合肝肾阴虚引起的头晕目眩、失眠多梦。

2. 银耳罗汉果煲鸡

   • 银耳40克、罗汉果4个与鸡肉同煲，加入南杏、红枣。此汤润肺生津、增强体质，适合干燥季节饮用。

3. 花生煲猪蹄

   • 猪蹄500克与花生米、南腐乳炖煮2小时，滋补阴液、补益气血。适合肾阴虚引起的皮肤干燥、产后乳少者。

三、健脾类推荐

1. 萝卜粥

   • 白萝卜与大米同煮，可加入香菇、姜片。萝卜消食化痰，搭配粥类易消化，适合脾胃虚弱者。

2. 黑豆红枣粥

   • 黑豆50克与红枣、粳米熬煮，补虚益肾、养颜美容。适合女性冬季养生。

3. 山药排骨汤

   • 山药100克与排骨同炖，加枸杞、姜片。此汤健脾益胃、强筋骨，适合中老年人。

四、时令蔬果类推荐

1. 番茄炒牛肉

   • 西红柿酸甜平衡牛肉油腻，搭配葱姜蒜炒制。富含维生素C和蛋白质，可提升食欲。

2. 荷兰豆炒牛肉

   • 荷兰豆焯水后与牛肉快炒，保留营养且开胃。适合需要补充能量的人群。

3. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 胡萝卜富含维生素A，香菇和木耳增强免疫力。搭配蒜末提香，营养均衡。

五、药膳推荐

1. 当归阿胶鹿肉汤

   • 鹿肉300克与当归、阿胶、红枣炖煮1小时，补血调经，适合贫血女性。

2. 虫草熟地老鸭汤

   • 冬虫草10克、熟地黄40克与老鸭同炖，滋阴补肾，适合肾虚体弱者。

3. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 海参25克、枸杞子25克与鸽蛋150克炖煮，补肝肾、益精气，适合肝肾阴虚者。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。冬季进补宜选择温和、易消化的食物，避免过度油腻。