根据辽宁盘锦地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下冬至养生食谱推荐：

一、经典暖身菜品

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法：猪肉剁碎与鸡蛋混合，海参泡发后与肉饼共焖至汤汁收浓，勾芡后淋上麻油和酱油。 - 功效：补肝益肾，增强免疫力。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料：白萝卜/红萝卜200克、羊肉250克、姜、料酒、盐。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖至熟烂，调入盐和胡椒粉。

   • 功效：温中散寒，补虚强身。

3. 参归羊肉汤

   • 材料：羊肉150克、党参15克、枸杞子15克、当归10克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法：羊肉与药材共煮2小时，加盐调味。 - 功效：健脾养胃，温阳补虚。

二、营养均衡主食

1. 燕麦蔬菜煎饼

   • 材料：燕麦、胡萝卜、洋葱、香料。

   • 做法：混合后煎至金黄，搭配蛋白质食物更佳。

   • 功效：富含膳食纤维，提供持久能量。

2. 红薯银耳羹

   • 材料：红薯100克、银耳50克、冰糖。

   • 做法：炖煮至软糯，加入枸杞子增加滋补性。

   • 功效：润肺生津，美容养颜。

3. 药膳粥品

   • 枸杞羊肉粥 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，煮至粥稠后加盐。

   • 芋头乌鱼汤 ：芋头100克、乌鱼1条、姜汁5克，补肝健脾。

   • 功效：温补肝肾，理气养胃。

三、特色汤品推荐

1. 姜汤驱寒

   • 材料：鲜姜切片、清汤。

   • 做法：煮沸后加盐和胡椒粉，每日饮用2次。

   • 功效：驱寒提神，缓解疲劳。

2. 红糖地瓜干

   • 材料：地瓜200克、红糖适量。

   • 做法：烤至金黄酥脆，撒上红糖，甜而不腻。

   • 功效：补中益气，生津止渴。

四、时令蔬果搭配

1. 凉拌海参

   • 材料：海参、黄瓜、胡萝卜、蒜末。

   • 做法：焯水后过凉，搭配生抽、醋汁凉拌。 - 功效：滋阴润燥，开胃健脾。

2. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、芥蓝、香菇。

   • 做法：蒜末爆香后快炒，保留营养。

   • 功效：补充维生素，促进消化。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如冬至前后可增加羊肉、海参等温补类。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

• 体质调整 ：虚寒体质可适当增加姜茶、红糖的摄入，阳虚者需搭配枸杞、核桃等。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配不同食材组合实现营养互补。