根据2025年内蒙古包头春分时令特点及护肝需求，结合当地食材和中医养生理念，整理以下护肝食谱推荐：

一、春季养肝推荐食谱

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：鲜枸杞叶300g、枸杞子10g、五指毛桃15g、猪肝200g、排骨250g、生姜、盐适量

   • 做法 ：猪肝切厚片焯水，与排骨、五指毛桃、枸杞子同煮30-45分钟，最后加枸杞叶煮开即可

   • 功效 ：清肝养肝、养血明目，缓解肝火上炎引起的目赤肿痛、失眠多梦

2. 砂仁芡实鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁6g、干淮山药30g、芡实15g、莲子15g（去芯）、鲫鱼1条（约200g）、红枣1枚（去核）、姜、葱、油、盐适量

   • 做法 ：鲫鱼腹塞砂仁，与淮山药、芡实、莲子同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：健脾固肾、祛湿止泻，改善脾虚湿阻导致的食欲不振、大便溏泄

3. 春笋香菇炒鸡丝

   • 材料 ：春笋150g、香菇5朵、鸡胸肉150g、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉适量

   • 做法 ：春笋切丝焯水，与香菇、鸡丝翻炒，加盐和淀粉勾芡

   • 功效 ：提供肝细胞修复所需的微量元素和纤维素，降低肝脏代谢负担

二、时令蔬菜与汤品

1. 茼蒿炒鸡蛋

   • 材料 ：茼蒿2把、鸡蛋3个、盐、葱、味极鲜

   • 做法 ：茼蒿切段焯水，与炒散的鸡蛋混合翻炒

   • 功效 ：清肝降火，适合肝郁气滞引起的烦躁不安

2. 韭菜鸡蛋馅饺子

   • 材料 ：韭菜1把、鸡蛋3个、五花肉末100g、盐、蚝油、生抽、葱姜、胡椒粉适量

   • 做法 ：韭菜切碎与肉馅混合，加鸡蛋、调料制成饺子馅

   • 功效 ：温肾助肝，增强免疫力

3. 荠菜豆腐汤

   • 材料 ：荠菜1把、豆腐1块、蟹味菇/白玉菇50g、鸡蛋1个、盐、鸡精、淀粉适量

   • 做法 ：荠菜焯水后与豆腐、菌菇同煮，勾芡后淋蛋液

   • 功效 ：清肝明目，促进肝脏代谢

三、药膳推荐

1. 马齿苋炒花生

   • 材料 ：马齿苋150g、花生油、盐、姜、蒜、香油

   • 做法 ：马齿苋焯水后与花生、蒜末翻炒，加盐和香油调味

   • 功效 ：清热解毒，辅助肝胆排毒

2. 山药芡实扁豆排骨汤

   • 材料 ：怀山药15g、芡实15g、炒薏米15g、扁豆15g、黄芪12g、白术10g、猪排骨200g

   • 做法 ：药材与排骨同煮1.5小时，调味即可

   • 功效 ：健脾利湿、滋肾益精，改善脾虚湿重、精神不振

四、饮食原则

• 少盐少油 ：避免高脂肪、高盐分食物，降低肝脏代谢负担

• 清淡饮食 ：多选绿叶蔬菜（如菠菜、茼蒿）和清淡蛋白质（如鱼、鸡）

• 规律进餐 ：定时定量，避免暴饮暴食

以上食谱结合了春季时令食材与护肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。