根据2025年内蒙古赤峰地区秋季养生特点及食材资源，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典蒙汉合璧菜品

1. 草原汇香白蘑菇酱拌菜

   • 材料 ：赤峰白蘑菇（草原珍珠）、黄瓜丝、胡萝卜丝、草原汇香白蘑菇酱。 - 做法 ：白蘑菇切丁炒香后熬制酱汁，拌入蔬菜丝即可。 - 功效 ：白蘑菇富含蛋白质，酱香浓郁，开胃爽口。

2. 芥菜拌豆腐

   • 材料 ：风干芥菜、嫩滑豆腐。 - 做法 ：芥菜切碎与豆腐焯水后拌匀，可加辣椒提味。 - 功效 ：芥菜微辣开胃，豆腐补钙，适合秋季食用。

二、养生汤品推荐

1. 雪梨雪耳炖瘦肉

   • 材料 ：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞10颗。 - 做法 ：猪肉炒后与雪梨、银耳炖煮30分钟，加冰糖和枸杞调味。 - 功效 ：滋阴润肺，生津止燥，适合秋燥咳嗽。

2. 山药百合大枣粥

   • 材料 ：山药90克、百合40克、大枣15枚、薏仁30克、大米适量。 - 做法 ：食材洗净煮粥，每日2次服用。 - 功效 ：补脾养胃，滋阴润燥，增强免疫力。

三、家常菜搭配

1. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹、南瓜、百合、盐、鸡精。 - 做法 ：南瓜焯水后与西芹、百合翻炒，调味后出锅。 - 功效 ：降血压、润肺止咳，营养均衡。

2. 番茄土豆炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500克、番茄500克、土豆500克、洋葱100克。 - 做法 ：牛肉焯水后与蔬菜炖煮，大火收汁。 - 功效 ：补血抗衰，荤素互补。

四、凉拌菜推荐

1. 凉拌拉皮

   • 材料 ：拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、芝麻酱。 - 做法 ：拉皮焯水后与蔬菜拌匀，调味即可。 - 功效 ：清爽开胃，适合夏季食用。

2. 豆芽粉丝绿豆芽

   • 材料 ：豆芽、粉丝、胡萝卜丝、蒜末。 - 做法 ：焯水后拌上调料，搭配烤肉食用更佳。 - 功效 ：解腻开胃，富含维生素C。

五、药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 材料 ：当归30克、小母鸡1只。 - 做法 ：当归填入鸡腹，小火煨煮至烂熟。 - 功效 ：补血益气，和胃止痛。

2. 黄精粥

   • 材料 ：黄精15-30克、粳米60克、白糖适量。 - 做法 ：黄精煎煮后与米同煮，粥成加糖。 - 功效 ：滋阴润肺，平咳化痰。

六、饮食注意事项

• 秋季养生 ：注重滋阴润燥，避免过度油腻。推荐百合、雪梨、银耳等食材。

• 蒙餐特色 ：多采用草原食材，如白蘑菇、芥菜，搭配手擀面或凉皮更佳。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如百合、芥菜），需根据体质调整。

以上食谱结合了赤峰地域特色与秋季养生需求，建议根据个人体质选择搭配，长期食用需注意食材新鲜度与烹饪卫生。