根据2025年内蒙古赤峰地区立夏时节的养生需求，结合当地食材特色和中医养生理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典养生菜谱推荐

1. 赤峰凉拌豆芽粉丝

   • 材料 ：绿豆芽、粉丝、胡萝卜丝，搭配赤峰本地酱料。

   • 做法 ：豆芽焯水后过凉，粉丝用开水烫软，与胡萝卜丝混合，凉拌后加入蒜末、辣椒提香。

   • 功效 ：清热解毒，开胃健脾，适合夏季搭配烤肉食用。

2. 荷叶凤脯

   • 材料 ：鲜荷叶2张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克。

   • 做法 ：鸡肉切丝与蘑菇、火腿混合，裹上玉米粉，蒸15-20分钟（高压锅缩短时间）。

   • 功效 ：清芬养心，升运脾气，夏季补虚佳品。

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与百合、沙参同炖，文火慢煮至肉质酥烂。

   • 功效 ：滋阴清热，润肺止咳，适合肺燥咳嗽者。

二、时令蔬果养生食谱

1. 时蔬总烩

   • 材料 ：白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒，搭配盐、太白粉勾芡。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与枸杞、黄椒翻炒，勾芡收汁后淋香油。 - 功效 ：补充维生素，增强免疫力。

2. 金针菇解忧汤

   • 材料 ：金针菇、山药、猪肉丝、红枣。

   • 做法 ：肉丝与金针菇、山药炖煮1小时，加红枣提鲜。

   • 功效 ：健脾利湿，安神助眠。

三、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克。

   • 做法 ：猪肉切丝与枸杞、青笋翻炒，加麻油调味。

   • 功效 ：补血滋阴，抗衰老。

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、盐等。

   • 做法 ：猪肚与莲子炖熟后切丝，凉拌调料。

   • 功效 ：益气补虚，健脾益胃。

四、养生茶饮

1. 山楂麦芽饮

   • 材料 ：山楂15克、生麦芽30克、太子参15克、竹叶10克。

   • 做法 ：煮沸后浸泡15分钟，代茶饮用。

   • 功效 ：消食化积，清心降火。

2. 荷叶凤脯茶

   • 材料 ：鲜荷叶2张、火腿30克、鸡肉250克。

   • 做法 ：与玉米粉、盐等搭配，蒸后拆包饮用。 - 功效 ：升运脾气，补虚养心。

五、养生建议

• 饮食原则 ：清淡为主，多选时令蔬果，搭配赤峰本地黑豆、荞麦等粗粮。

• 烹饪技巧 ：采用蒸、煮、凉拌等方式，减少油盐添加。

• 注意事项 ：夏季避免过度食用寒凉食物，如冬瓜、西瓜，需搭配温性食材平衡。

以上菜谱结合了赤峰地理特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。